Questões sobre Nutrologia

Em relação à ingestão energética, é CORRETO afirmar:

• A.

  A ingestão energética e a longevidade em animais e seres humanos são inversa e proporcionalmente relacionadas.

• B.

  A ingestão energética e a longevidade não estão relacionadas.

• C.

  A ingestão energética e a longevidade estão diretamente relacionadas.

• D.

  Os animais vivem mais e têm menos doenças relacionadas à idade quando a ingestão de energia é restrita a aproximadamente 70% do seu valor normal.

• E.

  Os seres humanos sempre se beneficiam com uma ingestão energética igual à sua taxa metabólica basal.

Em relação à idade confirmada de um indivíduo, é CORRETO afirmar:

• A.

  A idade cronológica é estimada de acordo com a qualidade de vida de um indivíduo.

• B.

  A idade fisiológica corresponde ao tempo decorrido desde o nascimento da pessoa até a data atual.

• C.

  A idade fisiológica de uma pessoa é estimada segundo a sua saúde, a de seu corpo e a provável expectativa de vida.

• D.

  A idade cronológica e a idade fisiológica são idênticas.

• E.

  A idade fisiológica e a idade cronológica são dependentes de fatores externos.

Ao longo da vida, alguns comportamentos contribuem positivamente para que a idade fisiológica seja menor que a cronológica. Entre esses comportamentos pode-se citar:

I. Dormir regular e adequadamente.

II. Tomar sol por pelo menos 3 horas todos os dias.

III. Consumir bebidas alcoólicas com moderação.

IV. Fazer refeições balanceadas diariamente.

V. Manter o peso corporal numa faixa de IMC entre 20 e 25 Kg/m².

Está(ão) CORRETA(S):

• A.

  Apenas as assertivas I, II e III.

• B.

  Apenas as assertivas III, IV e V.

• C.

  Apenas as assertivas III, IV e V.

• D.

  Apenas as assertivas II, III e IV.

• E.

  Apenas as assertivas II, IV e V.

Os lipídios conferem algumas características aos alimentos onde estão presentes. Os alimentos fontes de lipídios de origem animal em geral apresentam textura mais sólida à temperatura ambiente. Esse fato se deve à:

• A.

  Sua composição em ácidos graxos monoinsaturados.

• B.

  Sua composição em ácidos graxos poliinsaturados.

• C.

  Sua composição em ácidos graxos saturados ou em ácidos graxos do tipo trans.

• D.

  Sua composição em esteroides como o colesterol associado à gordura di-insaturada.

• E.

  Sua facilidade em sofrerem transformações como o desenvolvimento de ranço oxidativo.

Assinale a alternativa CORRETA quanto à correspondência entre o nutriente e sua respectiva função.

 I. É responsável pelo fornecimento imediato de energia.

II. Oferece isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção das células e órgãos.

 III. Participa da estruturação dos tecidos

• A.

  (I) proteína, (II) carboidrato e (III) lipídio.

• B.

  (I) lipídio, (II) carboidrato e (III) proteína.

• C.

  (I) proteína, (II) lipídio e (III) carboidrato.

• D.

  (I) carboidrato, (II) lipídio e (III) proteína.

• E.

  (I) lipídio, (II) proteína e (III) carboidrato.

O ferro é um mineral muito importante por prevenir a anemia ferropriva, muito prevalente em todo o mundo. No entanto, é fundamental que na dieta para a prevenção desse tipo de anemia outro nutriente esteja presente de forma a facilitar a absorção do ferro alimentar. Esse nutriente é o/a:

• A.

  Tanino.

• B.

  Fitato

• C.

  Oxalato.

• D.

  Proteína vegetal.

• E.

  Ácido ascórbico.

O consumo de suplementos nutricionais de minerais e vitaminas deve ser recomendado com moderação devido a possíveis interações que podem acontecer entre os próprios nutrientes. Entre os fatores extrínsecos que interagem e que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes recomendados, pode-se citar:

• A.

  Idade.

• B.

  Flora intestinal.

• C.

  Período de lactação.

• D.

  Fase de crescimento.

• E.

  Adsorção pelas fibras alimentares.

Com relação à abordagem dietética no tratamento da obesidade, algumas dietas são contraindicadas por não garantirem a manutenção do peso reduzido. Assinale a alternativa que indica a abordagem CORRETA na dieta para redução de peso.

• A.

  Dieta hipocalórica com cerca de 800 Kcal/dia.

• B.

  Dieta com déficit de 500 Kcal/dia em relação ao consumo energético atual.

• C.

  Dieta hiperproteica ad libitum.

• D.

  Dieta contendo 1000 Kcal/dia com aporte maior em proteínas.

• E.

  Dieta pobre em carboidratos, rica em proteínas e lipídios, contendo cerca de 1200 Kcal/dia.

O índice de massa corporal (IMC) é um bom indicador epidemiológico de obesidade. No entanto, alguns cuidados são necessários ao se avaliar esse indicador isoladamente. Mais do que o IMC, o percentual de gordura corporal deve ser considerado como melhor indicador da obesidade em nível individual. De acordo com essas informações, assinale a alternativa que contempla as características do paciente com a necessidade de tratamento para redução de peso.

• A.

  Gênero masculino com peso atual de 92 Kg, 1,92 m de altura e circunferência abdominal igual a 102 cm.

• B.

  Gênero feminino com peso atual de 68 Kg, 1,74 m de altura e circunferência abdominal igual a 88 cm.

• C.

  Gênero feminino com peso atual de 68 Kg, 1,74 m de altura e circunferência abdominal igual a 88 cm.

• D.

  Gênero masculino com peso atual de 96 Kg, 1,90 m de altura e circunferência abdominal igual a 107 cm.

• E.

  Gênero feminino com peso atual de 89 Kg, 1,85 m de altura e circunferência abdominal igual a 87 cm.

Os nutrientes e medicamentos podem interagir de forma a prejudicar suas respectivas ações no organismo. Dadas essas interações, cuidados são necessários na administração do medicamento. Assinale a alternativa que contém ação(ões) de droga(s) que impede(m) ou atrapalha(m) a absorção de nutriente(s):

• A.

  A vitamina C pode alterar o pH urinário e limitar a excreção da aspirina.

• B.

  As anfetaminas diminuem o apetite.

• C.

  O cálcio se liga à tetraciclina limitando sua absorção.

• D.

  A vitamina K é um análogo estrutural de anticoagulantes.

• E.

  Quaisquer drogas alteram a acidez do trato digestório.