Questões de Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta uma recomendação adequada de lipídeos para um paciente portador de doença cardiovascular.

• A.

  Lipídeos totais: 35%, sendo 10% lipídeos saturados, 5% lipídeos poli-insaturados e 20% lipídeos monoinsaturados.

• B.

  Lipídeos totais: 25%, sendo 15% lipídeos saturados e 10% lipídeos poli-insaturados.

• C.

  Lipídeos totais: 40%, sendo 20% lipídeos saturados e 20% lipídeos monoinsaturados.

• D.

  Lipídeos totais: 33%, sendo 5% lipídeos saturados, 9% lipídeos poli-insaturados e 19% lipídeos monoinsaturados.

• E.

  A ingestão de lipídeos é livre, sem restrições.

Nos itens seguintes, são apresentadas condições clínicas derivadas do consumo excessivo de álcool. Considerando que, em todos os casos, há desnutrição, julgue os itens de 94 a 97 com relação às condutas estabelecidas. Na presença de cirrose, ascite e anorexia intensa, a conduta adotada deve ser a dieta normossódica, visando-se melhorar a aceitação da dieta.

• C. Certo
• E. Errado

Constituem maiores fatores de risco associados ao desenvolvimento da hipertensão arterial sistêmica:

• A.

  etnia branca; história familiar de doenças cardiovasculares; LDL igual a 150 mg/dL.

• B.

  tabagismo; diabetes mellitus; baixo consumo de sódio.

• C.

  sobrepeso; etnia negra; colesterol total igual a 150 mg/dL.

• D.

  ingestão excessiva de álcool; sobrepeso; HDL igual a 65 mg/dL.

• E.

  idade superior a 65 anos; alto consumo de sódio; etnia negra.

Quanto às orientações dietéticas para um indivíduo adulto, hipertenso, recém-diagnosticado com diabetes do tipo 2, julgue os itens subsequentes. O consumo de sódio deve ser controlado em quantidade menor que 2,4 g/dia, o que equivale a 6 g de cloreto de sódio.

• C. Certo
• E. Errado

O Kwashiorkor é um tipo de desnutrição que acomete crianças privadas principalmente de fontes alimentares proteicas. Assinale a alternativa que apresenta os sinais clínicos característicos do Kwashiorkor, diferenciando-o do marasmo.

• A.

  atrofia da gordura subcutânea e do tecido muscular

• B.

  dermatose e fácies senil

• C.

  irritabilidade e dermatose

• D.

  edema e esteatose hepática

• E.

  diarreia e apatia

Quanto às orientações dietéticas para um indivíduo adulto, hipertenso, recém-diagnosticado com diabetes do tipo 2, julgue os itens subsequentes. Para controlar a glicemia e os níveis pressóricos, é necessário reduzir o peso corporal em torno de 5% a 10%, mesmo que o indivíduo não apresente excesso de peso.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto às orientações dietéticas para um indivíduo adulto, hipertenso, recém-diagnosticado com diabetes do tipo 2, julgue os itens subsequentes. No caso do paciente em questão, a metformina, para potencializar seu pico de ação, deve ser ingerida em jejum ou até duas horas antes das refeições.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto às orientações dietéticas para um indivíduo adulto, hipertenso, recém-diagnosticado com diabetes do tipo 2, julgue os itens subsequentes. No caso do paciente descrito, a ingestão de bebidas alcoólicas deve ser moderada, limitada a 20 g de álcool por dia e, de preferência, concomitantemente às refeições.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto às orientações dietéticas para um indivíduo adulto, hipertenso, recém-diagnosticado com diabetes do tipo 2, julgue os itens subsequentes. Alimentos diet, quando destinados a indivíduos diabéticos, são isentos de glicose e sacarose e, por esse motivo, não têm valor calórico.

• C. Certo
• E. Errado

Um paciente de 42 anos de idade, portador de síndrome da imunodeficiência adquirida (SIDA), tratado com terapia antirretroviral altamente ativa (HAART), apresenta desnutrição e praticamente não se alimenta, devido a anorexia e a diarreia intensa há uma semana.

Acerca do quadro clínico apresentado e da terapia nutricional adequada ao caso acima, julgue os seguintes itens.

A terapia nutricional enteral, com dietas elementares e uso de triglicerídios de cadeia média, promove boa absorção dos nutrientes e, por isso, deve ser testada em situações como a descrita.

• C. Certo
• E. Errado