Questões de Nutrição
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Julgue os itens a seguir, acerca dos princípios da nutrição normal.
Hipomotilidade gastrointestinal, diminuição da produção de ácido clorídrico e menor absorção do ferro, do cálcio e das vitaminas do complexo B são alterações comuns verificadas em pacientes geriátricos.
- C. Certo
- E. Errado
Julgue os itens a seguir, acerca dos princípios da nutrição normal.
A absorção do cálcio, que é controlada pela vitamina D e pelo hormônio da supra-renal, apresenta requerimentos de ingestão diária superior em 200 mg do mineral no período de lactação, se comparada à ingestão no período gestacional.
- C. Certo
- E. Errado
A sobremesa mais indicada para uma pessoa com anemia é
- A.
pudim de leite.
- B.
laranja.
- C.
creme de abacate.
- D.
canjica.
- E.
banana.
Julgue os itens a seguir, acerca dos princípios da nutrição normal.
A pectina fibra solúvel , que possui ação na redução da absorção lipídica, é quimicamente formada por ácido galacturônico parcialmente esterificado com álcool metílico e resíduos de L-ramnose.
- C. Certo
- E. Errado
A gelatina é obtida
- A.
da pectina.
- B.
de fibras.
- C.
de frutas.
- D.
do colágeno.
- E.
do amido.
É alimento fonte de vitamina B12:
- A.
carne.
- B.
iogurte.
- C.
tomate.
- D.
laranja.
- E.
couve.
São alimentos construtores e reguladores, respectivamente,
- A.
frango e manteiga.
- B.
manteiga e ovo.
- C.
couve e brócolis.
- D.
batata e feijão.
- E.
peixe e espinafre.
A desnutrição grave ou de terceiro grau acarreta sérios prejuízos em relação à digestão e à absorção de nutrientes. O principal fator sobre o qual deve se basear o planejamento dietético é:
- A.
edema.
- B.
atrofia da mucosa intestinal.
- C.
esteatose hepática.
- D.
redução da imunidade.
O consumo de preparações à base de ovo cru pode causar
- A.
salmonelose.
- B.
botulismo.
- C.
leishemaniose.
- D.
verminose.
- E.
shiguelose.
A gastrina é um
- A. enzima intestinal.
- B. enzima do suco pancreático.
- C. hormônio da mucosa intestinal.
- D. enzima salivar.
- E. hormônio produzido no estômago.
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