Questões de Nutrição
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É fonte rica em ácidos graxos Omega-3:
- A. ovo.
- B. salmão.
- C. bacon.
- D. óleo de oliva.
- E. manteiga.
Tecido subcutâneo diminuído e hemorragia nas gengivas são achados clínicos que caracterizam distúrbios nutricionais relacionados à ingestão inadequada de
- A. calorias e vitamina A.
- B. calorias e vitamina C.
- C. calorias, proteínas e vitamina C.
- D. proteínas e vitamina C.
- E. proteínas e vitamina A.
As carências nutricionais prioritárias em Saúde Pública são:
- A.
desnutrição protéico-calórica e hipovitaminose A, B e C.
- B.
cárie dental, bócio endêmico e hipovitaminose A.
- C.
anemia, deficiência de ácido fólico e deficiência de niacina.
- D.
desnutrição protéico-calórica, hipovitaminose A, anemias nutricionais, bócio e cárie dental.
Todas as afirmativas abaixo estão descritas na Portaria do Ministério da Saúde no 2.246, de 18 de outubro de 2004, EXCETO:
- A.
Instituir e divulgar orientações básicas para implementação das ações do SISVAN, no âmbito do Sistema Único de Saúde - SUS, em todo o território nacional.
- B.
Aprovar o Manual de Orientações Básicas para a Coleta, Processamento, Análise de Dados e Informação em serviços de Saúde para o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN.
- C.
Estabelecer que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde.
- D.
Determinar que os estabelecimentos relacionados à área de alimentos adotem, sob responsabilidade técnica, as suas próprias Boas Práticas de Produção e/ou Prestação de Serviços, seus Programas de Qualidade, e atendam aos PIQ's para Produtos e Serviços na Área de Alimentos, em consonância com os estabelecimentos.
As hortaliças apresentam substâncias responsáveis por odores característicos, como, por exemplo, os bulbos que contêm em sua composição:
- A.
lisina.
- B.
metionina.
- C.
treonina.
- D.
cistina.
- E.
histidina.
O método mais utilizado para avaliação nutricional de crianças é
- A.
o bioquímico.
- B.
de perímetro cefálico.
- C.
de ingestão alimentar.
- D.
o de peso e altura.
- E.
a prega cutânea.
O leite materno deve ser o único alimento a ser oferecido a crianças até os
- A.
3 meses.
- B.
6 meses.
- C.
8 meses.
- D.
10 meses.
- E.
12 meses.
Na gestação, as necessidades de ferro estão
- A.
diminuídas em todo período.
- B.
aumentadas apenas no 1o trimestre.
- C.
aumentadas apenas no 2o trimestre.
- D.
aumentadas apenas no 3o trimestre.
- E.
aumentadas igualmente em todos os períodos.
No diabetes tipo I, o tratamento se baseia em:
- A.
dieta, exercícios físicos e insulina.
- B.
insulina e dieta.
- C.
exercícios físicos e insulina.
- D.
dieta e exercícios físicos.
Verduras consumidas cruas devem ficar de molho em água clorada, após lavadas, por um período, em minutos, de
- A.
3
- B.
5
- C.
15
- D.
45
- E.
60
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