Questões de Nutrição

Qual o hormônio regulador do metabolismo do sódio?

• A. Tiroxina.
• B. Testosterona.
• C. Aldosterona.
• D. Progesterona.
• E. Nenhum.

Com relação às vitaminas, compostos orgânicos complexos que funcionam na regulação de reações bioquímicas do organismo, julgue os itens que se seguem.

A vitamina E ou tocoferol, presente no leite, nos ovos e nas carnes, tem ação aumentada na presença de gás carbônico e, por isso, concentra-se nas membranas plasmáticas dos eritrócitos e do trato respiratório.

• C. Certo
• E. Errado

As leis da alimentação foram criadas por Pedro Escudero em:

• A. 1950.
• B. 1945.
• C. 1937.
• D. 1930.
• E. 1960.

Com relação às vitaminas, compostos orgânicos complexos que funcionam na regulação de reações bioquímicas do organismo, julgue os itens que se seguem.

Couve, agrião, acelga e almeirão são boas fontes de caroteno, precursor da vitamina A.

• C. Certo
• E. Errado

O ferro plasmático se armazena no fígado sob a forma de:

• A. Ferritina.
• B. Transferina.
• C. Hemossiderina.
• D. A e B.
• E. Nenhum destes.

Acerca dos tipos de gorduras e suas implicações na dieta humana, julgue os itens subseqüentes.

Na deficiência dos ácidos graxos alfa-linolênico e linoléico, os ácidos polienóicos não-essenciais da série ômega 9 substituem os essenciais nos fosfolipídios e nas membranas plasmáticas, acarretando alterações na pele e prejuízos no transporte lipídico.

• C. Certo
• E. Errado

Qual o órgão no Brasil responsável pelo registro de alimentos de origem animal?

• A.

  Ministério da Saúde.

• B.

  Ministério da Agricultura.

• C.

  Vigilância Sanitária.

• D.

  A e B.

• E.

  Nenhum destes.

Acerca dos tipos de gorduras e suas implicações na dieta humana, julgue os itens subseqüentes.

Presente em plantas e leveduras, o ergosterol é precursor da vitamina D, que necessita de irradiações ultravioleta para adquirir propriedades anti-raquíticas.

• C. Certo
• E. Errado

A lei federal número 6.583 que criou os conselho federal e regional de nutricionistas foi criado em:

• A. 1978
• B. 1975
• C. 1969
• D. 1985
• E. 1980

Acerca dos tipos de gorduras e suas implicações na dieta humana, julgue os itens subseqüentes.

As lipoproteínas VLDL, LDL e HDL e os quilomícrons são classificados de acordo com suas densidades, sendo de interesse no controle das doenças coronarianas.

• C. Certo
• E. Errado