Questões de Nutrição

Com relação à alimentação durante as fases da vida do ser humano, julgue os itens a seguir.

O leite materno possui maiores quantidades de proteínas e menores quantidades de gordura, se comparado ao leite de vaca, e, por isso, é adequado biologicamente ao lactente.

• C. Certo
• E. Errado

Quais os órgãos que produzem enzimas envolvidas com a digestão das gorduras?

• A.

  Fígado e pâncreas.

• B.

  Fígado e estômago.

• C.

  Fígado e intestino delgado.

• D.

  Pâncreas e intestino delgado.

• E.

  Pâncreas e estômago.

São enzimas pancreáticas:

• A. Lípase Pancreáticas, Peptidases.
• B. Tripsina, Fosfatases.
• C. Pepsina, Renina.
• D. Fosfatases, Renina.
• E. Tripsina, Quimotripsina.

Com relação à alimentação durante as fases da vida do ser humano, julgue os itens a seguir.

Nos idosos, pode haver diminuição da taxa metabólica basal, xerostomia e atonia intestinal, alterações que irão determinar a conduta nutricional.

• C. Certo
• E. Errado

São alimentos Bociogênicos:

• A. Couve, Repolho, Soja.
• B. Couve, Laranja, Carne.
• C. Repolho, Mamão, Frango.
• D. Banana, Laranja,Couve.
• E. Laranja, Carne, Frango.

Com relação à alimentação durante as fases da vida do ser humano, julgue os itens a seguir.

Clara de ovo, mel de abelha, couve e lentilha são alguns alimentos a serem introduzidos a partir do oitavo mês de vida.

• C. Certo
• E. Errado

Em uma dieta cetogênica observa-se a relação:

• A.

  Proteína / Glicose.

• B.

  Gordura / Glicose.

• C.

  Proteína / Gordura.

• D.

  A e C.

• E.

  Nenhum destes.

Com relação à alimentação durante as fases da vida do ser humano, julgue os itens a seguir.

Na gravidez, principalmente no segundo e no terceiro trimestres, há maior mobilização dos lipídios, que determinam a liberação dos níveis séricos de apoliproteínas, triglicerídios e colesterol, sobretudo da fração LDL-colesterol.

• C. Certo
• E. Errado

São sinais e sintomas de deficiência nutritiva:

• A. Mancha de bitot / Obesidade.
• B. Acne / Arteroesclerose.
• C. Taquicardia / Diabetes.
• D. Palidez / Gengivite.
• E. Acne / Taquicardia.

Considerando os componentes do cardápio apresentado acima, julgue os seguintes itens, relativos à nutrição normal e aos grupos de alimentos.

A adição de açúcar ao suco aumenta o valor vitamínico, principalmente das vitaminas do complexo B. Essa adição é indicada com pelo menos uma hora de antecedência para evitar perdas nutricionais.

• C. Certo
• E. Errado