Questões de Nutrição

Qual o órgão representativo do Comitê Codex no Brasil?

• A. SIF
• B. DIALI
• C. INMETRO
• D. A e B
• E.

  Nenhum destes.

Julgue os itens seguintes, relativos às características do metabolismo das proteínas.

Liberados pelos músculos por meio dos processos de transaminação, os aminoácidos serina, glutamina e valina são captados predominantemente no cérebro, no intestino e nos rins, respectivamente.

• C. Certo
• E. Errado

O comitê Codex alimentariuns que tem por objetivo desenvolver padrões para alimentos em nível internacional, foi criado em:

• A. 1960
• B. 1972
• C. 1975
• D. 1962
• E. 1966

Julgue os itens seguintes, relativos às características do metabolismo das proteínas.

A ligação entre o grupo beta-carboxílico de um aminoácido e o grupo prostético de outro aminoácido é denominada ligação peptídica.

• C. Certo
• E. Errado

A infecção alimentar provocada pela Salmonella sp, envolve os alimentos:

• A.

  Aves, Leite, Carnes.

• B.

  Aves, Massas, Salada de batata.

• C.

  Cereais, Arroz, Leite.

• D.

  Macarrão, Vegetais.

• E.

  Cereais, Massas e Arroz.

Julgue os itens seguintes, relativos às características do metabolismo das proteínas.

No paciente diabético, a falta de insulina pode favorecer a proteólise, ocasionando perda de massa muscular magra.

• C. Certo
• E. Errado

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue os itens a seguir.

As glândulas principais secretam no duodeno enzimas fosfolipase A2, glicosidase e fosfatase, formando, respectivamente, lisofosfolipídios, dextrinas e nucleotídeos.

• C. Certo
• E. Errado

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue os itens a seguir.

Os ácidos acetoacético e beta-hidroxibutírico são produzidos pelo fígado para suprir a falta de glicose para as células.

• C. Certo
• E. Errado

Com referência aos carboidratos, nutrientes que fornecem a principal fonte energética ao organismo, julgue os itens a seguir.

A galactose é uma hexose, monossacarídeo composto por seis carbonos que pode ser transformado em glicose no intestino e no fígado.

• C. Certo
• E. Errado

Em 1999, foram investigados 22 surtos de doenças veiculadas por alimentos no estado de São Paulo, decorrentes da presença de Salmonella sp, Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, entre outros microrganismos, contidos em alimentos como bolos, coxinhas de frango e outros produtos comercializados em panificadoras.

Acerca do assunto abordado no texto acima, julgue os itens a seguir.

O B. cereus é uma bactéria emética que causa infecção alimentar. Esse quadro clínico decorre da ingestão de microrganismos patogênicos que se multiplicam no trato intestinal, produzindo toxinas ou agressão ao epitélio.

• C. Certo
• E. Errado