Questões de Nutrição do ano 2006

Ambientes salutares nas cantinas escolares são espaço propício à formação de hábitos alimentares adequados e ao processo de ensino-aprendizagem de nutrição. Julgue os itens a seguir, referentes a esse tema.

Se a cantina de determinada escola oferece para comercialização pão de queijo, doces, pastel, salgadinhos industrializados e refrigerantes, o nutricionista da escola pode solicitar que se restrinjam a oferta e a venda desses alimentos, que têm alto teor de gordura saturada, gordura trans e açúcar livre.

• C. Certo
• E. Errado

Ambientes salutares nas cantinas escolares são espaço propício à formação de hábitos alimentares adequados e ao processo de ensino-aprendizagem de nutrição. Julgue os itens a seguir, referentes a esse tema.

O programa de merenda escolar objetiva respeitar os hábitos alimentares regionais e a vocação agrícola do município.

• C. Certo
• E. Errado

Considere que uma criança com 4 anos de idade apresente percentil !3 de peso/idade e de altura/idade, além de edema, hemoglobina sanguínea de 8 mg/dL e xerose conjuntival. A partir desses dados e considerando aspectos relacionados a epidemiologia e bioestatística, julgue os itens seguintes.

Em saúde pública, a alimentação adequada faz parte da prevenção terciária.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes quanto à saúde pública no Brasil.

Uma das ações de saúde pública destinadas a reduzir os riscos de osteoporose e doenças do tubo neural é a fortificação das farinhas de trigo e de milho com cálcio e vitamina D.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes quanto à saúde pública no Brasil.

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) serve como instrumento de diagnóstico e de avaliação da segurança alimentar e nutricional do país.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, acerca de avaliação nutricional.

A incidência de anorexia e bulimia é maior em mulheres de 25 a 35 anos de idade com perfil psicológico de baixa estima e depressão.

• C. Certo
• E. Errado

Qual destas não constitui função da vigilância epidemiológica?

• A.

  Coleta e processamento de dados.

• B.

  Normatização e controle de aspectos do ambiente e saúde do trabalhador.

• C. Avaliação da eficácia e efetividade das medidas adotadas.
• D. Promoção das ações de controle indicadas.
• E. Divulgação de informações pertinentes.

Dentre as principais políticas preventivas para o programa Fome Zero estão as políticas estruturais. Todas abaixo fazem parte destas políticas, EXCETO.

• A.

  Geração de emprego e renda.

• B.

  Reforma agrária.

• C.

  Atenção básica à saúde.

• D.

  Bolsa-escola e renda mínima.

• E.

  Ampliação da merenda escolar.

Uma política na área de segurança alimentar deve incluir 4 esferas integradas de atuação: produção, acesso, consumo e distribuição de alimentos. Avalie as assertivas sobre essas esferas.

I. A criação de pequenos empreendimentos agroindustriais e a produção de alimentos nas áreas rurais são ações que podem ser realizadas na esfera de produção.

II. A doação de alimentos para grupos específicos em situação de urgência é uma ação na esfera de acesso.

III. A dimensão do consumo engloba a educação alimentar e nutricional.

É(São) verdadeira(s)

• A.

  somente a I.

• B.

  I e II.

• C.

  todas.

• D.

  nenhuma.

• E.

  I e III.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

São objetivos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN):

1- produzir indicadores capazes de sinalizar a situação nutricional da população.

2- analisar dados referentes à segurança alimentar da população.

3- assistir, em nível individual, os pacientes em risco nutricional, nos serviços de Saúde.

4- gerar índice sócio-cultural, ambiental e econômico.

O correto está somente em:

• A.

  1 e 2.

• B.

  1 e 3.

• C.

  1, 2 e 3.

• D.

  1, 2 e 4.