Questões de Nutrição do ano 2009

Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue os itens subsequentes.

No estômago, o ácido clorídrico desnatura as proteínas, e as enzimas pancreáticas as digerem, transformando-as em aminoácidos livres e peptídios com 2 a 8 aminoácidos.

• C. Certo
• E. Errado

A alta prevalência de idosos desnutridos internados requer do nutricionista um cuidado especial com essa população, principalmente em relação aos procedimentos de avaliação nutricional e conduta. A respeito desse assunto, julgue os itens subsequentes.

Com o envelhecimento, a composição corporal, elasticidade, hidratação da pele e distribuição da gordura corporal se alteram. Um mesmo valor do índice de massa corporal pode ser considerado como excesso de peso no adulto e eutrofia no idoso.

• C. Certo
• E. Errado

No organismo humano, o equilíbrio hidroeletrolítico é fundamental para que tanto a água quanto os eletrólitos possam desempenhar suas funções. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A água representa entre 40% e 60% da massa corporal de um jovem adulto, sendo o tecido adiposo, pelo seu alto teor de fosfolipídeos, o que mais contém água.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto à digestão, à absorção e à metabolização dos macronutrientes, julgue os próximos itens.

A digestão das proteínas começa no estômago, com a pepsina secretada no suco gástrico, seguida pela ação de enzimas provenientes do pâncreas e intestino delgado, que são secretadas como proenzimas ou zimogênios e, posteriormente, ativadas por hidrólise parcial.

• E. Errado
• C. Certo

Quanto à digestão, à absorção e à metabolização dos macronutrientes, julgue os próximos itens.

Os hormônios tireoideanos modulam a síntese, a insaturação, o alongamento e a oxidação dos lipídios, por meio da indução da expressão dos genes que codificam as enzimaschaves nessas vias metabólicas: lípases e sintetases pancreática e lipoprotéica.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto à digestão, à absorção e à metabolização dos macronutrientes, julgue os próximos itens.

A maior parte da digestão dos carboidratos ocorre no intestino grosso, tanto no lúmen quanto na membrana dos enterócitos.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivo e aos mecanismos absortivos, com base na figura acima.

Apesar da presença de amilase pancreática na superfície das células epiteliais que revestem os intestinos (II), a maior parte da digestão dos carboidratos ocorre no estômago, pela hidrólise ácida.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivo e aos mecanismos absortivos, com base na figura acima.

Os produtos primários da ação da lipase sobre as gorduras (ácidos graxos e monoglicerídeos) combinam-se com a bile formando as micelas, que penetram intactas no sistema linfático intestinal (V).

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivo e aos mecanismos absortivos, com base na figura acima.

Grande parte das vitaminas, principalmente as hidrossolúveis, passa do intestino delgado para o sangue por difusão passiva.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivo e aos mecanismos absortivos, com base na figura acima.

Por difusão facilitada, os aminoácidos são absorvidos nas bordas em escova (II) e transportados para o fígado por meio do sistema porta (IV).

• C. Certo
• E. Errado