Lista completa de Questões de Nutrição do ano 2009 para resolução totalmente grátis. Selecione os assuntos no filtro de questões e comece a resolver exercícios.
Acerca das fibras alimentares, julgue os itens que se seguem.
No processo de produção de ácidos graxos de cadeia curta pelas bactérias intestinais, observa-se que o ácido produzido em maior quantidade é o acético, sendo que a sua fabricação máxima é atingida no cólon transverso.
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2009
Com relação à inspeção sanitária e industrial, julgue os itens que se seguem.
Recomenda-se que os empregados de empresas produtoras de alimentos sejam afastados do trabalho quando apresentem dermatoses ou doenças infectocontagiosas.
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) - 2009
Com relação à inspeção sanitária e industrial, julgue os itens que se seguem.
De acordo com a legislação vigente, em uma agroindústria leiteira, os banheiros e vestiários destinados aos manipuladores devem ser de uso exclusivo, sem contato direto entre a área de processamento e as instalações sanitárias.
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes.
Por favorecer a redução da coagulação sanguínea e da concentração de lipoproteínas de baixa densidade e o aumento da concentração de lipoproteínas de alta densidade, o aumento da ingestão de ácidos graxos do tipo ômega-3 associa-se à redução dos riscos de doenças cardiovasculares.
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes.
A sacarose é um dissacarídeo formado por glicose e frutose.
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes.
Após absorção intestinal, os aminoácidos são transportados pelo sistema porta até o fígado, órgão regulador do catabolismo de aminoácidos essenciais, com exceção dos de cadeia ramificada.
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes.
Pelo fato de gerarem piruvato ou oxaloacetato em seu catabolismo, os 22 aminoácidos conhecidos podem fornecer carbono para a síntese de glicose.
Julgue se certo ou errado os itens abaixo:
( ) A estrutura tridimensional de cada proteína reflete sua função.
( ) Todas as enzimas são proteínas.
( ) O processo de desnaturação protéica não é passível de reversão.
( ) Catalisadores altamente efetivos, as enzimas têm, como papel principal, manter o equilíbrio das reações.
( ) Imunoglobulinas são coenzimas reguladoras da imunidade humoral.
C E E E C
E C C C E
E C C C C
C E C E C
C E E E E
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue os itens a seguir.
Em provas de curta duração e alta intensidade, que exigem fornecimento rápido de energia, esta é proporcionada quase que exclusivamente pelos fosfatos de alta energia armazenados na musculatura ativada pelo exercício.
Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue os itens subsequentes.
O cálcio pode apresentar biodisponibilidade reduzida, por menor taxa de absorção, em alimentos ricos em ácido pantotênico, como carnes e leguminosas.
{TITLE}
{CONTENT}
{TITLE}
Aguarde, enviando solicitação...