Questões sobre Fisiologia Humana

A úlcera péptica é uma ulceração aguda ou crônica que pode ocorrer em porções do trato gastrointestinal expostas às secreções gástricas. Um paciente, na fase aguda da doença, com 40 anos de idade e peso corporal de 70 kg, deve ingerir uma quantidade máxima de proteína, em gramas, por dia, igual a

• A. 84
• B. 91
• C. 105
• D. 126
• E. 140

No processo digestivo, à medida em que o bolo alimentar se aproxima da região antral do estômago, ocorre secreção de gastrina que estimula a produção de

• A.

  amilase gástrica.

• B.

  secretina.

• C.

  ácido clorídrico.

• D.

  á-amilase.

• E.

  glicoamilase.

A doença do refluxo gastroesofágico apresenta como quadro clínico pirose, disfagia, regurgitação e dor retoesternal. O alimento que pode ser ingerido sem restrição, pois não reduz a pressão do esfíncter esofagiano inferior é o(a)

• A. leite desnatado.
• B. suco de laranja.
• C. tomate.
• D. chocolate.
• E. hortelã.

Alegação de propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano, considerando que

• A. é necessária a demonstração de eficácia para alegação funcional na rotulagem do alimento, mesmo para aqueles com funções plenamente reconhecidas pela comunidade científica.
• B. é permitida a indicação, no rótulo do produto, de que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas.
• C. o alimento que alegar propriedades funcionais pode produzir efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo, sob supervisão de nutricionistas.
• D. as alegações funcionais podem fazer referências à manutenção geral da saúde, ao papel fisiológico dos nutrientes e não nutrientes e à prevenção de doenças.
• E. uma das formas de comprovação da alegação funcional é através de ensaios nutricionais e ou fisiológicos e ou toxicológicos em animais de experimentação.

A absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.

I – Aminoácidos que contêm enxofre melhoram a absorção do mineral.

II – Açúcares presentes no intestino diminuem a absorção de ferro.

III – A vitamina C melhora a absorção de ferro, pois é responsável pela quelação ferro ferroso.

Está correto o que se afirma em

• A. I, apenas.
• B. II, apenas.
• C. III, apenas.
• D. I e III, apenas.
• E. I, II e III.

O magnésio desenvolve papel fundamental no organismo humano e sua absorção pode ser inibida por dietas

• A. hiperlipídicas.
• B. hiperproteicas.
• C. hiperglicídicas.
• D. hipolipídicas.
• E. hipoglicídicas.

A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em

• A. dextrina.
• B. manose.
• C. maltose.
• D. isomaltose.
• E. galactose.

A absorção dos minerais é influenciada por vários fatores. O mineral que tem a absorção facilitada pela presença de alimentos com alto teor de proteína é o

• A. cálcio.
• B. selênio.
• C. enxofre.
• D. cobre.
• E. zinco.

Na idade adulta inicial, a nutrição desempenha um papel primordial no estabelecimento de padrões de alimentação. Os padrões de refeições que garantem uma nutrição e saúde ótimas incluem, EXCETO.

• A.

  Consumo de 05 a 09 porções de frutas e vegetais ao dia.

• B.

  Uma ingestão balanceada de alimentos com ácidos graxos essenciais (ácidos graxos ômega-6 e ômega-3).

• C.

  Consumir alimentos ricos em gorduras saturadas e ácidos graxos trans.

• D.

  Inclusão de alimentos ricos em fibras, especialmente alimentos ricos em lignina e FOS.

• E.

  Consumo aumentado de água – pelo menos 08 copos de 250ml de água ao dia.

O transporte ativo do Cálcio no intestino delgado é dependente de

• A.

  Vitamina E e Calcionina.

• B.

  Vitamina D e Calcitonina.

• C.

  Vitamina D e Calbindina.

• D.

  Vitamina C e Calbindina.

• E.

  Vitamina K, Calciferol e Calcitonina.