Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem, relativos a carências nutricionais.

Uma gestante residente no Nordeste e uma criança de 1 ano de idade residente no Vale do Jequitinhonha – MG fazem parte do grupo de risco para deficiência de vitamina A.

• C. Certo
• E. Errado

  José, com 45 anos de idade, é portador de doença renal

Exceto pelo elevado custo, no caso em questão, o uso de cetoácidos é indicado por serem estes capazes de suprir as necessidades de aminoácidos essenciais do organismo, ao mesmo tempo em que diminuem a disponibilidade de nitrogênio, reduzindo, assim, a formação de compostos nitrogenados tóxicos resultantes do metabolismo, embora essa terapia exija um ótimo nível de adesão do paciente.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação às recomendações de macronutrientes, assinale a opção incorreta.

• A.

  Para paciente com sobrepeso, dieta diária com 35 kcal/kg de peso atual, sendo 40% do valor energético total (VET) de lipídios e 5% de gordura monoinsaturada, é recomendada para a redução de peso e prevenção de doenças cardiovasculares.

• B.

  Açúcar de mesa (sacarose), manteiga e carne vermelha são, respectivamente, fontes de açúcares simples, gordura saturada e proteína animal.

• C.

  Uma dieta com 55% do VET de carboidratos, 15% do VET de proteínas e 30% do VET de lipídeos proporciona uma distribuição adequada de macronutrientes.

• D.

  Carboidratos ingeridos na dieta humana são absorvidos pelo intestino e armazenados como glicogênio no fígado e no músculo.

Com relação à avaliação nutricional, julgue os itens subseqüentes.

Os estudos nacionais de avaliação antropométrica em crianças consideram como deficientes os valores abaixo de duas vezes o desvio padrão a partir do valor considerado para os indicadores de peso por idade, altura por idade e peso por altura.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação aos aspectos epidemiológicos, nutricionais, sociais e econômicos da desnutrição, julgue os itens seguintes.

As crianças na faixa etária de 6 a 24 meses correm maior risco de ficar desnutridas, devido ao período do desmame e à introdução dos alimentos complementares.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto à vitamina A, ao ferro e às deficiências desses nutrientes, julgue os itens seguintes.

Os alimentos que fornecem vitamina A pré-formada na forma ativa são os de origem vegetal, sendo as fontes mais ricas: cenoura, brócolis e espinafre.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens a seguir, acerca das recomendações para a ingestão de nutrientes.

O limite superior tolerável de ingestão de um nutriente (UL) corresponde ao valor máximo desse nutriente que a maioria dos indivíduos pode ingerir diária e continuamente, sem que haja risco de efeito adverso à saúde.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação à avaliação nutricional, julgue os itens subseqüentes.

Em crianças com menos de 10 anos de idade, o Ministério da Saúde preconiza, como ponte de corte de sobrepeso, o percentil 85 para o índice P/I (peso por idade).

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à avaliação nutricional, julgue os itens que se seguem.

Uma criança de 2 anos de idade que se encontra no percentil 20 de altura/idade e percentil 30 de peso/altura apresenta-se eutrófica.

• C. Certo
• E. Errado

Quanto à vitamina A, ao ferro e às deficiências desses nutrientes, julgue os itens seguintes.

Vitamina A é um termo genérico que se aplica corretamente

apenas para os retinóides, que têm a estrutura cíclica da -

• C. Certo
• E. Errado