Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Os processos fisiopatológicos presentes no diabetes melito descompensado incluem

• A. polidipsia e poliúria.
• B. constipação intestinal e hipoglicemia.
• C. hipoglicemia e anúria.
• D. gastrite e fadiga.
• E. diarréia e gastrite.

Com relação ao processo de absorção dos minerais e à influência vitamínica nesse processo, assinale a opção correta.

• A.

  A vitamina C auxilia na absorção do cálcio, mas não na do fósforo.

• B.

  A vitamina D auxilia na absorção do cálcio, contudo não tem influência sobre o fósforo.

• C.

  A vitamina E colabora na absorção do cálcio e do fósforo.

• D.

  A vitamina D auxilia na absorção tanto do cálcio como do fósforo.

• E.

  A vitamina D colabora na absorção do fósforo e do magnésio, mas não na do cálcio.

Acerca das funções e das fontes alimentares de vitaminas e minerais, assinale a opção incorreta.

• A.

  As frutas cítricas são fontes de vitamina C, que auxilia na absorção do ferro alimentar.

• B.

  O ácido fólico é importante na divisão celular, tendo as carnes como fontes alimentares.

• C.

  Melancia é uma fruta rica em potássio, que é um mineral essencial na absorção da glicose.

• D.

  A vitamina A, importante para a visão e para o tecido epitelial, apresenta o fígado, a cenoura e a couve como fontes.

• E.

  O cálcio pode ser encontrado no leite, na sardinha e no queijo, desempenhando função na formação óssea.

Acerca do Perfil Epidemiológico de saúde e nutrição no Brasil, julgue os itens abaixo.

I Peso ao nascer é um parâmetro fidedigno para ser utilizado como indicador de saúde populacional.

II O Brasil apresenta aumento nos índices da obesidade infantil, mas também a desnutrição como problema de saúde pública.

III As pesquisas na área de nutrição, nos últimos 30 anos, demonstram aumento do sobrepeso e da obesidade na fase adulta, sendo maior para os estratos econômicos mais elevados e para o sexo feminino, se comparado ao sexo masculino.

IV Norte, Nordeste, Vale do Jequitinhonha – MG e Vale do Ribeira – SP são regiões em que a hipovitaminose A existe de forma endêmica.

V As prevalências de anemia ferropriva em crianças em idade escolar são maiores nas regiões Sul e Norte, sendo menores nas regiões Sudeste e Nordeste do país.

Estão certos apenas os itens

• A. I, II e III.
• B. I, II e IV.
• C. I, IV e V.
• D. II, III e V.
• E. III, IV e V.

Tendo ainda o texto como referência inicial, assinale a opção correta quanto ao SISAN.

• A.

  Incentiva a produção de alimentos transgênicos como modo alternativo na ampliação da agricultura familiar.

• B.

  Melhora as condições de acesso aos alimentos por meio da produção, do processamento, da industrialização e da comercialização.

• C.

  Visa o aperfeiçoamento das técnicas de agricultura, propondo a auto-sustentação do país, com conseqüente término das importações de alimentos.

• D.

  Propõe melhorias na produção de alimentos, mas não contempla ações sociais que colaborem na redução das desigualdades sociais.

• E.

  Garante a distribuição de alimentos de forma eqüitativa, porém desaconselha acordos internacionais.

Tendo o texto como referência inicial, assinale a opção incorreta com relação ao SISVAN.

• A.

  O SISVAN é um sistema centralizado no nível federal com o objetivo de controlar as ações de saúde e minimizar desvios financeiros.

• B.

  O SISVAN tem como focos a gestante e o crescimento e desenvolvimento infantil.

• C.

  Estado nutricional, carências nutricionais e consumo alimentar são algumas áreas temáticas do SISVAN.

• D.

  Uma das missões do SISVAN é produzir indicadores de saúde e nutrição.

• E.

  O SISVAN possibilita o levantamento da informação, a ação e a avaliação dos resultados das políticas de saúde na área nutricional.

Determinada família é composta por dois adultos, sendo o homem trabalhador que recebe mensalmente 1 salário mínimo e sua esposa gestante de 6 meses que está desempregada. Além disso, há duas crianças de 2 e 4 anos de idade. A família está inscrita no programa Bolsa Família e a equipe de saúde detectou que a gestante realizou uma consulta de pré-natal e que as crianças encontram-se desnutridas e com anemia ferropriva.

Com relação à situação hipotética acima relatada e ao referido programa, julgue os itens que se seguem.

I A gestante está em desacordo com o calendário de consultas de pré-natal.

II A renda per capita da família demonstra que eles estão em desacordo com as condicionalidades previstas no programa.

III O benefício a ser recebido pela família, de acordo com o programa, é de R$ 100,00 para cada membro.

IV O fomento a ações educativas de incentivo ao consumo de alimentos regionais, especialmente frutas, verduras e legumes, está previsto no mencionado programa.

V O programa se caracteriza por transferência de renda, tendo participação municipal, estadual e federal na oferta de serviços de saúde.

A quantidade de itens certos é igual a

• A. 1
• B. 2
• C. 3
• D. 4
• E. 5

Julgue os itens seguintes, relacionados aos resultados da Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE (POF/ 2002-2003).

I A maioria das famílias entrevistadas na POF declararam alto grau de satisfação com os tipos de alimentos que consumiam.

II A POF detectou aumento das despesas das famílias com bebidas como refrigerante em detrimento dos gastos com frutas.

III Nos últimos 30 anos, houve aumento no consumo de gorduras saturadas e hidrogenadas, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade da população.

IV Houve mudanças no comportamento das famílias brasileiras em relação ao local das refeições, ocasionando diminuição das despesas com refeições fora de casa, tanto na área rural como na urbana.

V A alteração do perfil da dieta da população brasileira contribuiu para o aumento da prevalência de dislipidemias, doenças cardiovasculares e diabetes não insulinodependente.

Estão certos apenas os itens

• A. I, II e V.
• B. I, III e IV.
• C. I, IV e V.
• D. II, III e IV.
• E. II, III e V.

Acerca da avaliação nutricional nos grupos etários, assinale a opção correta.

• A.

  O quadro de uma criança de 3 anos de idade que apresente comprometimento do índice altura por idade corresponde a uma desnutrição atual.

• B.

  Uma criança de 5 anos de idade e que se encontre no percentil 98 de peso/altura é considerada eutrófica.

• C.

  A avaliação subjetiva global (AVG) é um método de avaliação nutricional insuficiente para o diagnóstico de pacientes em estresse metabólico.

• D.

  Alguns efeitos do envelhecimento na composição corpórea podem ser a diminuição na altura e na massa muscular e o aumento na gordura corpórea.

• E.

  Como método de avaliação nutricional, o exame de albumina é mais específico do que o de pré-albumina.

Com relação a dietoterapia, julgue os itens que se seguem.

O aumento dos níveis do colesterol LDL é fator causal e independente de aterosclerose.

• C. Certo
• E. Errado