Questões de Nutrição da Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

A beta lactorfina, peptídeo ativo da beta lactoglobulina, tem como atividades funcionais:

• A.

  Anti-hipertensiva e imunomoduladora

• B.

  Anti-trombótica e relaxante do sistema nervoso

• C.

  Imunomoduladora e relaxante do sistema nervoso

• D.

  Anti-hipertensiva e relaxante do sistema nervoso

Dentre os sinais que indicam mau prognóstico em pacientes com desnutrição protéico-calórica podem ser citados:

• A.

  Anemia severa, hiperglicemia, idade menor que 10 anos

• B.

  Anemia severa, hipoglicemia, idade menor que 6 meses

• C.

  Hiperglicemia, idade menor que 6 meses, redução de bilirrubinas

• D.

  Hiperglicemia, idade menor que 10 anos, redução de bilirrubinas

Na circulação sangüínea, a vitamina B₂ liga-se a:

• A.

  Albumina e globulina

• B.

  Albumina e hemoglobina

• C.

  Hemoglobina e quilomicrons

• D.

  Quilomicrons e lipoproteina de baixa densidade

As vias de excreção do fósforo são:

• A.

  Urinária e fecal

• B.

  Urinária, biliar e através do suor

• C.

  Biliar e fecal

• D.

  Urinária e através do suor

O processo de digestão das proteínas ocorre na(no):

• A.

  Boca, estômago e duodeno

• B.

  Estômago, jejuno e íleo

• C.

  Duodeno, jejuno e íleo

• D.

  Estômago, duodeno e jejuno

De acordo com a Resolução nº 63, de 6/07/2000, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde do Brasil, a Nutrição Enteral não industrializada deve ser administrada:

• A.

  Imediatamente após sua manipulação

• B.

  Até 6 horas após sua manipulação

• C.

  Até 12 horas após sua manipulação

• D.

  Até 24 horas após sua manipulação

De acordo com a portaria n.º 272, de 8/4/1998, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde do Brasil, a existência de registros de avaliação nutricional de pacientes em Terapia Nutricional deve ser considerada um item:

• A.

  Imprescindível

• B.

  Necessário

• C.

  Recomendável

• D.

  Informativo

Um dos substratos principais para a síntese de óxido nitrico é a:

• A.

  Cisteína

• B.

  Glutamina

• C.

  Arginina

• D.

  Taurina

São considerados pré-bioticos:

• A.

  Inulina e frutooligossacarídeo

• B.

  Leite fermentado e iogurte

• C.

  Leite fermentado e fitoquímicos

• D.

  Frutooligossacarídeos e fitoquímicos

Entre os benefícios da utilização de ácidos graxos ômega-3 podem ser citados a formação dos segintes metabólitos:

• A.

  Tromboxano A3 e leucotrieno B4

• B.

  Tromboxano A2 e leucotrieno B4

• C.

  Tromboxano A3 e leucotrieno B5

• D.

  Leucotrieno B5 e fator de agregação plaquetária