Questões de Nutrição da Fundação de Estudos Superiores de administração e Gerência (ESAG)

O percentual calórico de gordura polinsaturada recomendado na dieta via oral de portadores de diabetes mellitus tipo 2 é:

• A.

   7%

• B.

   10%

• C.

   12%

• D.

   15%

Na presença de flatulência, devem ser excluídos, entre outros, os seguintes alimentos:

• A.

  Alface, couve-flor, melão, melancia

• B.

  Arroz, nabo, laranja, melão

• C.

  Couve-flor, pimentão, melão, melancia

• D.

  Alface, arroz, laranja, maçã

O III Consenso Brasileiro de Hipertensão Arterial, recomenda que a quantidade diária de sal na dieta deve ser de até:

• A.

  5g

• B.

  6g

• C.

  7g

• D.

  10g

São nutrientes considerados estimulantes da adaptação intestinal na síndrome do intestino curto:

• A.

  Fibras, ácidos graxos ômega 9 e glutamina

• B.

  Fibras, ácidos graxos de cadeia curta e glutamina

• C.

  Fibras, ácidos graxos ômega 9 e arginina

• D.

  Fibras, ácidos graxos de cadeia curta e arginina

Na programação das necessidades energéticas do paciente hepatopata crônico, é importante considerar que a ascite eleva o gasto energético basal em:

• A.

  5%

• B.

  10%

• C.

  15%

• D.

  20%

A dieta destinada a paciente com AIDS, acometidos por mu-cosite e estomatite, deve ter:

• A.

  Consistência reduzida, menor densidade calórica e redução no conteúdo de sal

• B.

  Consistência normal, maior densidade calórica e redução do conteúdo de sal

• C.

  Consitência normal, menor densidade calórica, e aumento do conteúdo de sal

• D.

  Consistência reduzida, maior densidade calórica, e redução no conteúdo de sal

O hormônio do crescimento tem sido recomendado na terapia nutricional do paciente com AIDS, porque o mesmo:

• A.

  Reduz gasto energético e aumenta massa corpórea magra

• B.

  Aumenta o peso corpóreo e massa corpórea magra

• C.

  Aumenta massa corpórea magra e adiposa

• D.

  Reduz gasto energético e massa corpórea magra

A terapia com inibidor de protease utilizada em pacientes com AIDS provoca, dentre outras, as seguintes alterações que poderão influenciar o acompanhamento nutricional:

• A.

  Aumento da gordura abdominal e do LDL colesterol

• B.

  Aumento da gordura periférica e do LDL colesterol

• C.

  Aumento da gordura periférica e do HDL colesterol

• D.

  Aumento da gordura abdominal e HDL colesterol

Considerando a composição de fórmulas parenterais, pode-se afirmar que a mistura 3:1 :

• A.

  Aumenta o risco de infecções devido à maior manipulação do catéter central

• B.

  Possibilita maior tolerância em pacientes diabéticos pela menor oferta de glicose

• C.

  Confere maior osmolaridade à solução impedindo sua infusão em veia periférica

• D.

  Facilita o desenvolvimento de deficiência de ácidos graxos essenciais

De acordo com a resolução n.º 63, de 6/7/2000, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde do Brasil, a Nutrição Enteral engloba fórmulas de:

• A.

  Composição definida destinadas a pacientes desnutridos

• B.

  Composição definida ou estimada destinadas a pacientes desnutridos ou não desnutridos

• C.

  Composição definida destinadas a pacientes desnutridos ou não desnutridos

• D.

  Composição definida ou estimada destinadas a pacientes desnutridos