Questões de Nutrição da Fundação Carlos Chagas (FCC)

São valores de glicemia plasmática indicativos de pré-diabetes ou tolerância à glicose diminuída

• A.

  > 80mg/dL e < 100mg/dL.

• B.

  < 100mg/dL.

• C.

  

• D.

  

• E.

  

Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina

• A.

  reduzida e transferrina aumentada.

• B.

  aumentada e transferrina reduzida.

• C.

  aumentada e transferrina aumentada.

• D.

  reduzida e transferrina reduzida.

• E.

  normal e transferrina reduzida.

A "boa pega" é muito importante no processo de amamentação. São sinais de "boa pega" quando, durante a mamada,

• A.

  o queixo do bebê não toca a mama.

• B.

  os lábios superiores e inferiores do bebê estão voltados para dentro.

• C.

  o bebê abocanha o mamilo parcialmente e parte da aréola.

• D.

  a deglutição do bebê é ouvida durante a mamada.

• E.

  há mais aréola abaixo do que acima da boca do bebê.

Considerando uma mulher jovem que iniciou sua gestação com baixo peso, (IMC<18,5), a faixa de ganho de peso total recomendada, em quilos, durante a gravidez é:

• A.

  7,0 − 11,5

• B.

  8,5 − 16,0

• C.

  12,5 − 18,0

• D.

  15,5 − 21,5

• E.

  18,0 − 22,0

Desde 1990, com o objetivo de desenvolver mecanismos e ações para o sucesso do aleitamento materno, foram definidos os dez passos para o sucesso do aleitamento materno que visam

• A.

  ter normas escritas que devem ser rotineiramente transmitida às mães.

• B.

  ajudar as mães a iniciar o aleitamento nas primeiras 24 horas após o nascimento.

• C.

  encorajar o aleitamento materno predominante.

• D.

  mostrar às mães como manter a lactação, mesmo se vierem a ser separadas de seus filhos.

• E.

  capacitar, preferencialmente, as áreas de enfermagem e médica nas práticas de implementação das ações.

A pirose é frequentemente mencionada como desconforto durante a gestação. Dentre as medidas que podem ser tomadas para alívio dos sintomas, inclui-se

• A.

  ingerir líquidos às refeições.

• B.

  repousar após as grandes refeições.

• C.

  reduzir o número de refeições.

• D.

  oferecer leite puro para neutralizar os sintomas.

• E.

  fracionar a dieta e oferecer em pequenos volumes.

A caixa d’água que abastece uma UAN deve ser lavada a cada

• A.

  12 meses.

• B.

  8 meses.

• C.

  6 meses.

• D.

  9 meses.

• E.

  24 meses.

Na UAN, a altura mínima dos azulejos e o espaçamento das telas das janelas, devem ser, em metros e milímetros, respectivamente,

• A.

  3 e 1.

• B.

  3 e 2.

• C.

  2 e 2.

• D.

  2 e 1,5.

• E.

  1,5 e 1,5.

No planejamento da área de processamento de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição − (UAN), com relação à localização das caixas de gordura e de esgoto deve-se prever que

• A.

  ambas estejam preferencialmente dentro da área.

• B.

  ambas estejam fora da área.

• C.

  a de gordura esteja dentro e a de esgoto fora da área.

• D.

  a de gordura esteja fora e a de esgoto dentro da área.

• E.

  a de esgoto esteja externa ao prédio e a de gordura dentro da área.

Os termos Ragu e Roux referem-se, respectivamente, a preparações

• A.

  doces do tipo sonho e com mistura de farinha de trigo cozida na manteiga.

• B.

  doces à base de mandioca e do tipo molho à bolonhesa.

• C.

  do tipo molho à bolonhesa e com mistura de farinha de trigo cozida na manteiga.

• D.

  com miúdos de galinha e doces do tipo sonho.

• E.

  com carne seca socada com farinha de mandioca e feitas com rabada e vinho.