Questões de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará (UECE)

Segundo a Resolução n.º 63, de 06/07/2000, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, a avaliação nutricional de pacientes em terapia de nutrição enteral deve ser repetida, no máximo, a cada

• A.

  7 dias

• B.

  10 dias

• C.

  15 dias

• D.

  30 dias.

Segundo a Resolução n.º 63, de 06/07/2000, da Secretaria de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, a nutrição enteral não industrializada deve ser administrada

• A.

  imediatamente após a sua manipulação.

• B.

  até 4 horas após a sua manipulação

• C.

  até 6 horas após a sua manipulação

• D.

  até 8 horas após a sua manipulação

Segundo a Resolução n.º 63, de 06/07/2000, da Secretaria de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, o local de manipulação de nutrição enteral deve ser

• A.

  destinado apenas para este fim

• B.

  o lactário.

• C.

  a copa localizada próximo à Unidade de Terapia Intensiva

• D.

  a cozinha dietética

Segundo a Portaria n.º 272, de 08/04/1998, da Secretaria de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, em nutrição parenteral, a responsabilidade pelo controle de qualidade, conservação e transporte das soluções é do

• A.

  médico

• B.

  farmacêutico

• C.

  enfermeiro

• D.

  nutricionista

A terapia nutricional parenteral é a única opção de provisão de nutrientes na presença da seguinte condição:

• A.

  doença neurológica.

• B.

  anorexia por insuficiência cardíaca congestiva.

• C.

  menos de 60cm de intestino delgado funcionante.

• D.

  gastroparesia

Dietas populares ricas em gordura e pobres em carboidratos (cetogênicas), utilizadas por pessoas obesas para perda de peso, freqüentemente resultam em

• A.

  perdas eqüitativas de água, gordura corporal e massa magra corporal

• B.

  perdas maiores de gordura corporal do que de massa magra corporal.

• C.

  perdas maiores de água corporal do que de gordura corporal.

• D.

  perda de gordura corporal e retenção de água corporal.

Indivíduos com diabetes melito tipo 2 podem sofrer efeitos adversos sobre os níveis de lipídios plasmáticos caso utilizem, em substituição à sacarose, grandes quantidades do seguinte adoçante nutritivo:

• A.

  sorbitol

• B.

  xilitol

• C.

  frutose

• D.

  sacarina

A análise de bioimpedância elétrica (BIA) não é precisa em pessoas desidratadas porque estimará uma porcentagem

• A.

  maior de gordura corpórea do que a realmente existente.

• B.

  menor de gordura corpórea do que a realmente existente.

• C.

  maior de tecido magro do que a realmente existente.

• D.

  maior de massa óssea do que a realmente existente.

Diagnostica-se a presença de obesidade grau II, quando o Índice de Massa Corporal (kg/m² ) do indivíduo situa-se na seguinte faixa:

• A.

  25,0-29,9

• B.

  30,0-34,9

• C.

  35,0-39,9

• D.

  40,0-45,0

Dentre os procedimentos de higienização dos equipamentos e utensílios de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que a freqüência de limpeza do exaustor deve ser

• A.

  diária

• B.

  semanal

• C.

  mensal

• D.

  bimestral