Questões de Veterinária do ano 2006

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Leite ultrapasteurizado é aquele que sofre tratamento térmico que o torna livre de qualquer tipo de bactérias. Se embalado em envase asséptico, pode ser armazenado e transportado em temperatura ambiente, sem que haja mudança na sua qualidade, desde que consumido em até:

• A.

  6 meses após o seu processamento.

• B.

  9 meses após o seu processamento.

• C.

  12 meses após o seu processamento.

• D.

  24 meses após o seu processamento.

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Um perigo é qualquer fator ou agente que, se presente no produto, pode causar dano ao consumidor, provocando uma injúria ou uma doença. Um exemplo da classe de perigo biológico é referido na alternativa:

• A.

  ratos e baratas.

• B.

  moscas e baratas.

• C.

  moscas e mosquitos.

• D.

  baratas e mosquitos.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Constitui-se no principal problema de sabor da carne:

• A.

  precipitação de proteínas.

• B.

  rancificação das proteínas.

• C.

  conjugação de proteínas e gorduras.

• D.

  rancificação das gorduras.

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O Leite pasteurizado que é processado do leite cru, deve ter uma contagem de células somáticas (CCS) abaixo de:

• A. 250.000
• B. 350.000
• C. 450.000
• D. 550.000

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O agronegócio ocupa posição de destaque na economia brasileira por várias razões. Entre elas, destacamos:

• A.

  aumento do fluxo de pessoas do campo para as cidades e a geração de renda nas metrópoles.

• B.

  gerador de emprego e segurança alimentar.

• C.

  qualidade de vida e êxodo rural.

• D.

  geração de renda e migração do campo para as grandes metrópoles.

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De acordo com a Instrução Normativa nº. 5, de março de 2002, os herbívoros domésticos independente da idade, devem ser vacinados contra raiva, com vacinas com vírus tipo:

• A.

  inativado.inativado.

• B.

  modificado.

• C.

  clonado.

• D.

  ativado.

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Há dois tipos de fotossensibilização causada pela ingestão de plantas. A secundária ocorre devido a (ao):

• A.

  pigmento filoeritrina não ser metabolizado pelo fígado.

• B.

  planta ingerida pelos animais ser hepatóxica.

• C.

  planta ingerida pelos animais ser rica em chumbo.

• D.

  planta ingerida pelos animais estar contaminada pela toxina citrinina.

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No Brasil existem cerca de 152 espécies de morcegos, das quais apenas as hematófagas transmitem a raiva em bovino. A mais importante espécie, como resultado de sua grande população, é:

• A.

  Diphyla ecaudata

• B.

  Diaemus youngy.

• C.

  Desmodus rotundus.

• D.

  Diclidurus albus.

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Em caso de suspeita de Anemia Infecciosa Eqüina, o material a ser enviado ao laboratório será:

• A.

  fragmentos do baço, fígado e rins.

• B.

  pulmão, intestino e soro.

• C.

  bexiga, estômado e pâncreas.

• D.

  cérebro, fígado e rins.

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Causam danos no material coletado a ser enviado ao laboratório para exame:

• A.

  ausência de conservador, atraso na viagem tendo gelo como conservador e peças grandes.

• B.

  uso de bactericidas em baixas concentrações.

• C.

  excesso de conservador, atraso na viagem tendo gelo como conservador e peças grandes.

• D.

  uso bacteriostático em alta concentração.