Questões de Veterinária do ano 2006

Indique a alternativa correta sobre o processo de pasteurização do leite.

• A.

  Destrói toda carga microbiológica presente no produto.

• B.

  Inativa 100% dos patógenos e 99% dos não patógenos presentes no produto.

• C.

  A temperatura independe do tempo para eficiência do processo.

• D.

  A temperatura abaixo de 72ºC na pasteurização rápida garante a eficiência do processo.

• E.

  A relação tempo x temperatura varia de 75 a 79ºC x 20 a 30'.

A extensão rural tem por objetivo geral, contribuir para a aceleração do processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural do meio rural. Buscando atingir o objetivo, o extensionista rural procura estabelecer comunicação com o produtor rural, visando a construir com a participação da comunidade, as linhas de ações que venham a atender às necessidades demandadas. Para tanto, é imprescindível que o agente de mudanças (extensionista) participe de treinamentos e capacitação específica em que sejam abordados entre outros temas, os segmentos abaixo, exceto:

• A.

  Métodos e técnicas de pesquisas.

• B.

  Liderança e comunicação.

• C.

  Associativismo.

• D.

  Sociologia.

• E.

  Geologia.

O crédito rural quando adequadamente utilizado pode desempenhar importante papel no processo de desenvolvimento socioeconômico e cultural de uma região subdesenvolvida. Através dele, além do financiamento ao produtor rural (Pessoa física ou jurídica), e cooperativa de produtores rurais, poderá ainda ser contemplada pessoa física ou jurídica, mesmo não sendo produtor rural, desde que se dedique a uma das atividades abaixo, exceto:

• A.

  Pesquisa ou produção de mudas e sementes.

• B.

  Pesquisa ou produção de sêmen para inseminação artificial

• C.

  Produção de máquinas e equipamentos utilizáveis na produção rural.

• D.

  Prestação de serviços de mecanização de natureza agropecuária, em imóveis rurais.

• E.

  Exploração de pesca, com fins comerciais.

Decorrentes das novas visões sobre o processo de desenvolvimento a partir da critica ao modelo convencional, novos estudos e contribuições, passaram a incorporar de forma cada vez mais evidente, a problemática da sustentabilidade. Mais especialmente sobre o desenvolvimento rural, mormente nos setores (Agrícola, Florestal e Pesqueiro), foram construídas e propostas alternativas aos modelos convencionais, tais como o desenvolvimento sustentável que segundo a FAO, deve ter as seguintes características:

1. Ser tecnicamente apropriada, economicamente viável e socialmente desejável.

2. Conservar os recursos genéticos vegetais e animais.

3. Ser ambientalmente não degradante.

4. Assegurar a continua satisfação das necessidades humanas das atuais e futuras gerações.

5. Assegurar as aplicações da oferta de gêneros alimentícios através da utilização intensiva de tecnologias de ponta.

Estão corretas:

• A.

  1, 2 e 4, apenas.

• B.

  1 e 2, apenas.

• C.

  2, 3 e 5, apenas.

• D.

  1, 2, 3 e 4, apenas.

• E.

  2, 4 e 5, apenas.

A construção do desenvolvimento rural sustentável a partir da aplicação dos princípios da agroecologia está alicerçada dentre outras nas seguintes dimensões básicas abaixo, exceto:

• A.

  Ética.

• B.

  Ecologia.

• C.

  Política.

• D.

  Social.

• E.

  Geológica.

Considerando a espécie Bovina, assinale a alternativa incorreta.

• A.

  A Febre aftosa é uma doença aguda, extremamente contagiosa e causada por um vírus. É caracterizada por febre alta e ferida na boca e nos cascos. Essa doença é de grande interesse para o Brasil, por ser um fator limitante na exportação de carne para outros países, onde ela já foi erradicada. Atualmente, a vacina utilizada é oleosa, que dá imunidade mais duradoura. A vacinação tem caráter obrigatório e é feita em todo o rebanho.

• B.

  A Brucelose é uma doença bacteriana, que interfere na reprodução, provocando aborto. Essa doença, além do prejuízo econômico, pode ser transmitida ao homem. A vacinação contra ela está se tornando obrigatória em vários Estados brasileiros. Ela é feita em dose única e somente em fêmeas de 3 a 8 meses de idade. É recomendável que se faça um teste de soro aglutinação anualmente em todos os animais em idade reprodutiva.

• C.

  A Salmonelose, também chamada de paratifo, é mais comum em animais jovens. Ela provoca enterite (inflamação intestinal), acompanhada de diarréia, febre alta, incoordenação nervosa e morte em 24 a 48 horas. Embora os animais doentes respondam bem ao tratamento com antibióticos, a doença pode ser evitada com vacinação. A vacina é aplicada na vaca no pré-parto (8o mês de gestação) e no bezerro entre 15 e 30 dias após o nascimento.

• D.

  Embora a tuberculose em bovinos de corte tenha menor incidência do que no gado de leite, ela não deixa de ser preocupante. Considerando que a vacinação contra a tuberculose é de pouca eficácia, faz-se o controle dessa doença em bovinos por meio do teste de tuberculinização. A aplicação é feita na prega caudal, fazendo-se a leitura 72 horas após. Os animais positivos são isolados e tratados antes de serem repostos no rebanho.

• E.

  A Raiva bovina é uma doença causada por um vírus e transmitida por morcegos hematófagos. A vacinação contra essa doença só é feita em regiões onde existem colônias permanentes de morcegos sugadores de sangue. A vacinação se torna obrigatória quando aparecem focos esporádicos da doença em certas regiões. A aplicação da vacina é anual e feita em todo o rebanho, independentemente de idade.

Com relação ao "Mormo", assinale a alternativa incorreta.

• A.

  A contaminação dos animais sadios se dá pelo contato com qualquer material infetante, como pus, urina, fezes, secreção nasal, provenientes de animal doente.

• B.

  A penetração do germe se dá principalmente pela via digestiva, ou ainda, pelas vias respiratória, genital e cutânea. As mucosas íntegras dificultam a sua penetração e o contágio pela pele somente ocorre quando esta se apresenta lesada.

• C.

  O mormo é uma doença causada por uma bactéria antigamente conhecida como Pseudomonas mallei e mais recentemente designada como Burkholderia mallei, que é um bacilo gram negativo encontrado em secreções das lesões nasais e cutâneas.

• D.

  Na forma aguda, observa-se febre alta (42ºC), anorexia e prostração. Surgem equimoses e pústulas na mucosa nasal, as quais podem ulcerar. Resulta disso a descarga nasal purulenta, amarelada, que pode conter sangue. A forma crônica é rara, pois a maioria dos animais não sobrevive.

• E.

  O diagnóstico clínico do mormo baseia-se nos sintomas, nas lesões e em dados epizootiológicos. Pode-se fazer o teste de maleína na conjuntiva ocular ou intradérmico na pálpebra inferior. Os testes laboratoriais se baseiam na pesquisa de anticorpos (sorologia) através da fixação do complemento e ELISA.

O peso do pintinho ao nascer, equivale, em média, a que percentual do peso do ovo?

• A.

  50%

• B.

  60%

• C.

  70%.

• D.

  80%.

• E.

  90%

Em relação aos métodos utilizados para estimar as exigências protéicas e energéticas das aves, assinale a alternativa correta.

• A.

  Método protéico e calórico.

• B.

  Método de Pearson e de equações.

• C.

  Método de equação e tentativas.

• D.

  Método empírico e fatorial.

• E.

  Método de equação, apenas.

Na zootecnia, o que caracteriza o animal étnico e o animal zootécnico é:

• A.

  Aptidão - raça.

• B.

  Raça-aptidão.

• C.

  Linhagem-aptidão.

• D.

  Aptidão-espécie

• E.

  Raça-espécie.