Questões sobre Geral

Segundo o RIISPOA, pode-se afirmar que entende-se por

I. pescado salgado o produto obtido pelo tratamento do pescado íntegro, pela salga a seco ou por salmoura.

II. pescado defumado o produto obtido pela defumação do pescado íntegro, submetido, previamente à cura pelo sal (cloreto de sódio).

III. pescado dessecado o produto obtido pela dessecação natural ou artificial do pescado salgado.

IV. pescado desidratado o produto obtido pela dessecação profunda em aparelhagem adequada do pescado íntegro.

 Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

• A.

  IV

• B.

  I, II

• C.

  I, II, IV

• D.

  I, II, III

• E.

  II, III, IV

Referente a Toxoplasmose, marque V (VERDADEIRO) e F (FALSO):

( ) A toxoplasmose ou popularmente conhecida como “Doença do Gato”, é causada pelo protozoário do Filo Apicomplexa, chamado Toxoplasma gondii.

( ) Ocorre comumente nos felinos e caracteriza-se por diarréia com presença de muco e sangue.

( ) No ciclo evolutivo, os cistos são eliminados nas fezes e em condições de umidade e temperatura mais elevadas não esporulam e se tornam infectantes no meio ambiente.

A seqüência correta é:

• A.

  F, V, F.

• B.

  V, V, F.

• C.

  V, F, V.

• D.

  V, F, F.

• E.

  F, F, F.

Entende-se por “charque”, sem qualquer outra especificação, a carne

I. bovina salgada e dessecada.

II. equina salgada e dessecada.

III. ovina salgada e dessecada.

IV. suína salgada e dessecada.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s)

• A.

  I

• B.

  II

• C.

  II, III

• D.

  IV

• E.

  III, IV

Referente a Tuberculose é CORRETO afirmar:

• A.

  Os protozoários causadores da tuberculose pertencem à família Mycobacteriaceae, gênero Mycobacterium.

• B.

  As bactérias causadoras da tuberculose e brucelose pertencem à família Mycobacteriaceae, gênero Mycobacterium.

• C.

  Os vírus do complexo Mycobacterium tuberculosis (M.tuberculosis, M.bovis e M.africanum) são as principais causadoras da Tuberculose nos mamíferos.

• D.

  As micobactérias do complexo Mycobacterium tuberculosis (M.tuberculosis, M.bovis e M.africanum) são as principais causadoras da Tuberculose nos animais selvagens.

• E.

  São bastonetes curtos anaeróbicos, imóveis, não capsulados, não flagelados, apresentando aspecto granular quando corados, medindo de 0,5 a 7,0 μm de comprimento por 0,3 μm de largura, sendo a álcool-ácido resistência a sua propriedade mais característica.

Com relação às aves e pequenos animais no RIISPOA, analise.

I. As endo e ecto parasitoses, quando não acompanhadas de magreza, determinam a condenação das vísceras ou das partes alteradas.

II. Os animais caquéticos devem ser rejeitados, sejam quais forem as causas a que esteja ligado o processo de desnutrição.

III. Os abcessos e lesões supuradas, quando não influirem sobre o estado geral, ocasionam rejeição dos animais.

IV. A presença de neoplasias acarretará rejeição total, exceto no caso de angioma cutâneo circunscrito, que determina a retirada da parte lesada.

V. As lesões traumáticas, quando limitadas, implicam apenas na rejeição da parte atingida.

Estão corretas apenas as afirmativas

• A.

  II, III, IV, V

• B.

  I, III, IV, V

• C.

  I, II, IV, V

• D.

  I, II, III, V

• E.

  I, II, III, IV

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, 60% dos patógenos humanos são Zoonóticos, 75% das enfermidades emergentes humanas são de origem animal e 80% dos patógenos que poderiam ser usados em bioterrorismo também são de origem animal. No que se refere às Zoonoses, quais das enfermidades abaixo relacionadas, NÃO é considerada uma Zoonose?

• A.

  Anaplasmose.

• B.

  Toxoplasmose.

• C.

  Leptospirose.

• D.

  Tuberculose.

• E.

  Febre amarela.

Com relação ao registro e relacionamento de estabelecimentos do RIISPOA, analise.

I. As autoridades municipais não permitirão o início da construção de qualquer estabelecimento de produtos de origem animal, para comércio interestadual ou internacional, sem que os projetos tenham sido aprovados pelo D.I.P.O.A.

II. A aprovação prévia do local para construção de estabelecimento pelo D.I.P.O.A. não significa que as autoridades estaduais ou municipais competentes não impeçam a realização das obras por motivo de interesse da saúde pública local.

III. Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana, é considerada básica, para efeito de registro ou relacionamento, a apresentação prévia de boletim oficial de exame da água de abastecimentos, que deve enquadrar nos padrões microbiológicos e químicos exigidos pelo RIISPOA.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

• A.

  I

• B.

  II

• C.

  III

• D.

  I, II

• E.

  I, II, III

Aaldosterona, secretada pelo córtex da adrenal, é um hormônio mineralocorticoide. A sua liberação é estimulada por hipotensão sanguinea (sistêmica), via sistema renina-angiostensina e atua nas células do segmento conectante e nas células principais do dueto coletor renal, gerando:

• A.

  aumento da reabsorção de potássio e secreção de sódio.

• B.

  diminuição da reabsorção de sódio e secreção de potássio.

• C.

  aumento da reabsorção de sódio e secreção de potássio.

• D.

  aumento da reabsorção de cloro e secreção de potássio.

• E.

  diminuição da reabsorção de cloro e secreção de potássio.

A inspeção “post-mortem” de rotina deve obedecer à seguinte seriação

I. observar se o animal apresenta estado febril.

II. exame de cabeça, músculos mastigadores, língua, glândulas salivares e gânglios linfáticos correspondentes.

III. exame da cavidade abdominal, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.

IV. exame da cavidade torácica, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.

V. exame geral da carcaça, serosas e gânglios linfáticos cavitários, inframusculares, superficiais e profundos acessíveis, além da avaliação das condições de nutrição e engorda do animal.

A sequência está correta em

• A.

  II, III, IV, V

• B.

  I, III, IV, V

• C.

  I , II, IV, V

• D.

  I, II, III, V

• E.

  I, II, III, IV

A raiva é uma enfermidade infecciosa, viral que acomete predominantemente os mamíferos. Como achado histopatológico pode-se registrar uma:

• A.

  encefalomielite granulomatosa.

• B.

  polioencefalomielite linfocitária.

• C.

  mielite purulenta.

• D.

  meningoencefalite purulenta.

• E.

  encefalite purulenta.