Questões de Nutrição

Em relação ao aleitamento materno, o primeiro leite, o colostro, é rico em:

• A. Lipídios e sais minerais.
• B. Carboidratos e imunoglobulina.
• C. Proteína e betacaroteno.
• D. Proteína e anticorpos.

A deficiência de lactase no indivíduo após consumo de leite, uma diarréia tipo:

• A. Secretória.
• B. Osmótica.
• C. Seletiva.
• D. Isotônica.

Promovem caráter acido na urina os seguintes alimentos:

• A. Peixe, laranja e cenoura.
• B. Tomate, limão e presunto.
• C. Queijo, ovo e carne.
• D. Queijo, melão e couve.

Uma das alterações fisiológicas observadas no idoso e:

• A. Hipercloridria progressiva.
• B. Xerostomia.
• C. Diarréia.
• D. Aumento do metabolismo.

O marasmo é resultante da deficiência de:

• A. Proteína e caloria.
• B. Lipídios e glutamina.
• C. Lipídeos.
• D. Carboidratos.

Assinale a dieta preconizada para a paciente a seguir: mulher de 53 anos procurou assistência ambulatorial; foi atendida pelo medico e encaminhada ao nutricionista, referiu sensação de peso sobre o coração, sudorese e tonteira, em ausência de síncope. Apresenta historia pregressa de hipertensão arterial em uso irregular de medicação. Ao exame, foi constatado:

• A. Hipocalórica, normoproteica, hipolipídica, hipossódica moderada.
• B. Normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica e hipossódica severa.
• C. Hipocalórica, hipoproteica, hipoglicídica, hipolipídica e hipossódica severa.
• D. Hipocalórica, hiperproteica, hipolipídica, hipossódica severa.

Um dos tipos de avaliação nutricional e a avaliação subjetiva global que inclui, dentre outros, os seguintes itens:

• A. Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica.
• B. Capacidade funcional e alteração na ingestão alimentar.
• C. Avaliação bioquímica e exame físico.
• D. Exame físico e recordatório 24 horas.

Distúrbios neurológicos, cicatrização demorada e diarréia são sintomas decorrentes de carência respectivamente de:

• A. Vitamina B1, vitamina C e vitamina B3.
• B. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B5.
• C. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B12.
• D. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B12.

A pesquisa com animais de laboratório tem sido utilizada para o desenvolvimento da medicina. Para obter resultados confiáveis, é fundamental que o pesquisador saiba aspectos da anatomia, fisiologia e manejo da espécie envolvida na experimentação científica, como, por exemplo, que

• A. com dez semanas de vida os camundongos são considerados adultos.
• B. a restrição de ácido ascórbico na dieta dos camundongos pode causar hemorragias.
• C. a deficiência de vitamina K pode causar toxicidade hepática em ratos.
• D. o excesso de potássio causa letargia, cianose e alopecia em ratos.
• E. o dióxido de carbono é um método químico utilizado para realizar a eutanásia em pequenos roedores.

Alterações fisiológicas, nutricionais e metabólicas são observadas na mulher durante a gestação, como, por exemplo, a diminuição do(a)

• A. colesterol sérico
• B. tocoferol sérico
• C. volume de células vermelhas do sangue
• D. albumina sérica
• E. excreção urinária de niacina