Questões de Nutrição do ano 0000

No músculo, a frutose é convertida em:

• A.

  Frutose-1-fosfato

• B.

  Frutose-2-fosfato

• C.

  Frutose-4-fosfato

• D.

  Frutose-6-fosfato

A vitamina que atua na síntese de carnitina é a:

• A.

  B₂

• B. C
• C. A
• D.

  B₆

O alimento que se constitui numa das principais fontes alimentares de licopeno é o (a):

• A.

  Laranja

• B.

  Berinjela

• C.

  Tomate

• D.

  Soja

O aminoácido precursor da síntese de tirosina é

• A.

  Leucina

• B.

  Lisina

• C.

  Fenilalanina

• D.

  Valina

Dentre os ácidos graxos de cadeia curta o principal combustível para o colonócito é o:

• A.

  Acetato

• B.

  Propionato

• C.

  Butirato

• D.

  Caproato

Em qual das alternativas se atinge o valor de 1000 calorias, aproximadamente? (Pode ser utilizado o valor calórico da lista de troca ou o método de equivalência).

• A.

  Um copo de leite integral, 1 fatia de queijo mussarela de 30g, 2 fatias de pão de caixa.

• B.

  Um bife de filé, 3 colheres de arroz, 1 concha de feijão e 1 fruta.

• C.

  Seis porções de frutas.

• D.

  Um pacote de biscoito recheado.

• E.

  Três pães de 50g e 3 fatias de queijo branco, de 30g.

Tratando um indivíduo com anemia ou distúrbio sanguino relacionado ao ferro,é correto afirmar que:

• A.

  na hemacromatose há um aumento na absorção de ferro e a dieta deve evitar o uso de álcool e principalmente o ferro não heme.

• B.

  a anemia megaloblástica é usualmente causada por uma deficiência de vitamina de B12 ou ácido fólico.

• C.

  na gastrectomia total ocorre necessidade de vitamina B12 suplementada por via oral.

• D.

  os vegetais folhosos são boas fontes de vitamina B12.

• E.

  a anemia perniciosa é dese nvolvida pela deficiência de ácido fólico.

Um paciente com peso de 96Kg, altura de 1.75cm, pressão arterial de 140:90mmHg e triglicerídeos de 400g/dL com glicemia de jejum de 120mg/dL, e aos 120minutos, 145mg/dL. Para orientação e conduta ional o paciente deve ser considerado portador de qal das patologias abaixo?

• A.

  Dislipidemia.

• B.

  Diabetes.

• C.

  Síndrome de resistência insulínica.

• D.

  Hipertensão estágio 2.

• E.

  Cardiopatia.

Diate de um paciente com glicemia de 115mg/dL, 94 g,1.70cm, pressão arterial de 140:90mmHg e ol de 300mg/dL, a dieta indicada é:

• A.

  hipolipídica 25% de gordura total, 10% de gordura saturada, 200mg de colesterol, 6g de sódio, hipocalórica.

• B.

  hipocalórica, 2400mg de sódio, 30% de gordura total, 6% de gordura saturada e 200mg de colesterol.

• C.

  hipocalórica, 20% de gordura total, 10% de gordura saturada, 200mg de colesterol, 3g de sódio.

• D.

  hipocalórica, hipolipídica, 20% de gordura total, 7% de gordura saturada, 300mg de colesterol, 6g de sódio.

• E.

  hipolipídica 25% de gordura total, 6% de gordura saturada, 300mg de colesterol, 6g de sódio.

Em relação à digestão das proteínas, é correto afirmar que:

• A.

  o ácido clorídrico converte o pepsinogênio em pepsina, que desdobra as proteínas em dipeptídeos.

• B.

  digestão das proteínas inicia-se no estômago, onde elas são quebradas em proteoses, peptonas e polipeptí deos grandes.

• C.

  os aminoácidos são absorvidos através de quatro sistemas distintos de transporte passivo.

• D.

  o contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de tripsinogênio.

• E.

  as peptidases proteolíticas, localizadas nas bordas em escova, agem somente sobre os dipeptídeos.