Questões de Nutrição do ano 0000

Para a despensa do hospital, foram comprados, entre outros gêneros, 10kg de batata. Ao ser descascada, obteve-se 8.6kg. O fator de correção a ser aplicado para este alimento será de:

• A.

  86;

• B.

  860;

• C.

  1.3;

• D.

  1.16;

• E.

  0.86.

Na pancreatite, saindo da fase aguda, a fórmula enteral mais recomendada é:

• A.

  normoprotéica (ptn. hidrolizada), hiperglicídica e hipolipídica (TCM);

• B.

  hiperprotéica (ptn. hidrolizada), normoglicídica e hipolipídica (TCM);

• C.

  hipoprotéica (ptn. hidrolizada), hipoglicídica e hipolipídica (TCM);

• D.

  normoprotéica (ptn. hidrolizada), hipoglicídica e normolipídica (TCM);

• E.

  hipoprotéica (ptn. hidrolizada), normoglicídica e hipolipídica (TCM).

Pré-termos, de peso adequado para a idade gestacional, costumam apresentar as seguintes fases de crescimento ponderal pós-natal:

• A.

  perda de peso proporcionalmente maior quanto menor for a idade gestacional > estabilização e reinício do ganho ponderal período de recuperação acelerada > crescimento em velocidade normal;

• B.

  período de recuperação acelerada > crescimento em velocidade normal > estabilização do peso;

• C.

  ganho de peso proporcionalmente menor quanto maior for a idade gestacional > estabilização do peso > crescimento em velocidade normal;

• D.

  ganho de peso proporcionalmente menor quanto maior for a idade gestacional > estabilização do peso > crescimento em velocidade acelerada;

• E.

  perda de peso proporcionalmente maior quanto menor for a idade gestacional > recuperação acelerada.

Um indivíduo com queimadura de 1o grau generalizada, em sua prescrição dietética, NÃO pode deixar de ter as seguintes recomendações:

• A.

  restrição hídrica, VET adequado à idade, complexo B e potássio aumentados;

• B.

  aumento da ingestão hídrica e do VET, das vitaminas do complexo B, vitamina A e C e zinco;

• C.

  restrição hídrica e de eletrólitos, VET adequado à idade, vitaminas do complexo B aumentadas, porém zinco e potássio diminuídos;

• D.

  aumento da ingestão hídrica, do VET e do zinco, complexo B e vitamina A normais;

• E.

  aumento do VET, vitamina A, vitamina C e complexo B, porém diminuir zinco e ingestão hídrica.

O leite de vaca na alimentação do lactente pode estar relacionado a problemas como:

• A.

  inadequação da sua composição em relação às necessidades nutricionais, tolerância digestiva, metabólica e excretora da criança;

• B.

  a forma de preparo das mamadeiras, além da possibilidade de causar intolerância à glicose;

• C.

  inadequação da sua composição em relação às suas necessidades nutricionais, além da possibilidade de causar intolerância à sacarose;

• D.

  hiponatremia, devido à carga metabólica imposta pela concentração de solutos (sódio, potássio, cloro e proteína) sobre sua função renal imatura;

• E.

  preparo em condições higiênicas inadequadas.

Em gestantes eutróficas, o ganho de peso gestacional deve ser:

• A.

  em torno de 500g/semana;

• B.

  entre 100 a 200g/semana;

• C.

  de 1kg a 2kg/mês no máximo;

• D.

  de 1kg no 1 trimestre e 300 a 400g nas semanas posteriores;

• E.

  de 3 a 4kg no 1 trimestre e 100 a 200g nas semanas posteriores.

A xeroftalmia e a cegueira noturna são problemas oculares causados por deficiência de:

• A.

  Vitamina E;

• B.

  Vitamina A;

• C.

  Vitamina C;

• D.

  Vitamina B12;

• E.

  Vitamina D.

As orientações que devem ser dadas para a prevenção de cáries são:

• A.

  escovação após ingestão de alimentos, principalmente gordurosos, e escovação antes de dormir;

• B.

  escovação após ingestão de alimentos, principalmente fibras, e escovação antes de dormir;

• C.

  escovação após ingestão de alimentos, principalmente ricos em proteína e fibras, e antes de dormir;

• D.

  escovação após ingestão de alimentos, principalmente ricos em proteína, e antes de dormir;

• E.

  escovação após ingestão de alimentos, principalmente ricos em carboidratos, e escovação antes de dormir.

Considerando a sua praticidade, os indicadores mais empregados para a avaliação do crescimento físico do lactente são:

• A.

  prega cutânea biciptal, peso, comprimento e perímetro braquial;

• B.

  perímetro braquial, peso, comprimento e prega cutânea triciptal;

• C.

  circunferência cefálica e torácica, peso, comprimento e perímetro braquial;

• D.

  prega cutânea triciptal e biciptal, peso e comprimento;

• E.

  prega cutânea triciptal e biciptal, peso e circunferência torácica.

No planejamento de cardápios, alguns fatores são imprescindíveis:

• A.

  condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais, harmonia e variedade;

• B.

  condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento;

• C.

  condições econômicas, exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela;

• D.

  condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia e variedade, e temperatura adequada;

• E.

  condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia, peso e idade da clientela.