Questões de Nutrição do ano 2014

Em relação ao aleitamento materno, o primeiro leite, o colostro, é rico em:

• A. Lipídios e sais minerais.
• B. Carboidratos e imunoglobulina.
• C. Proteína e betacaroteno.
• D. Proteína e anticorpos.

A deficiência de lactase no indivíduo após consumo de leite, uma diarréia tipo:

• A. Secretória.
• B. Osmótica.
• C. Seletiva.
• D. Isotônica.

Promovem caráter acido na urina os seguintes alimentos:

• A. Peixe, laranja e cenoura.
• B. Tomate, limão e presunto.
• C. Queijo, ovo e carne.
• D. Queijo, melão e couve.

Uma das alterações fisiológicas observadas no idoso e:

• A. Hipercloridria progressiva.
• B. Xerostomia.
• C. Diarréia.
• D. Aumento do metabolismo.

O marasmo é resultante da deficiência de:

• A. Proteína e caloria.
• B. Lipídios e glutamina.
• C. Lipídeos.
• D. Carboidratos.

Assinale a dieta preconizada para a paciente a seguir: mulher de 53 anos procurou assistência ambulatorial; foi atendida pelo medico e encaminhada ao nutricionista, referiu sensação de peso sobre o coração, sudorese e tonteira, em ausência de síncope. Apresenta historia pregressa de hipertensão arterial em uso irregular de medicação. Ao exame, foi constatado:

• A. Hipocalórica, normoproteica, hipolipídica, hipossódica moderada.
• B. Normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica e hipossódica severa.
• C. Hipocalórica, hipoproteica, hipoglicídica, hipolipídica e hipossódica severa.
• D. Hipocalórica, hiperproteica, hipolipídica, hipossódica severa.

Um dos tipos de avaliação nutricional e a avaliação subjetiva global que inclui, dentre outros, os seguintes itens:

• A. Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica.
• B. Capacidade funcional e alteração na ingestão alimentar.
• C. Avaliação bioquímica e exame físico.
• D. Exame físico e recordatório 24 horas.

Distúrbios neurológicos, cicatrização demorada e diarréia são sintomas decorrentes de carência respectivamente de:

• A. Vitamina B1, vitamina C e vitamina B3.
• B. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B5.
• C. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B12.
• D. Vitamina B6, vitamina C e vitamina B12.

Em bebês prematuros, a anemia hemolítica e um problema severo nos olhos, conhecido como retrolental fibroplasia, são causados pela deficiência da

• A. Vitamina C.
• B. Vitamina D.
• C. Vitamina K.
• D. Vitamina E.

A osteoporose é uma doença multifatorial com forte componente genético, mas alguns fatores de risco modificáveis, como a dieta, têm papel fundamental na preservação da massa óssea e na prevenção de fraturas. Analise as afirmativas a seguir.

I. As recomendações quanto a magnésio e fósforo para manutenção da massa óssea e prevenção da osteoporose devem ser as mesmas utilizadas para a população, considerando-se ainda o adequado aporte de cálcio.

II. As proteínas de origem animal, quando ingeridas em excesso, acima de 0,5 g/kg/dia, ocasionam acidose metabólica leve, liberando íons cálcio.

III. A ingestão de cálcio adequada, em conjunto com níveis adequados de vitamina D, pode modular a resposta calcêmica à elevada ingestão proteica.

IV. Nutrientes como vitamina K e sódio podem apresentar efeitos deletérios quando ingeridos em excesso.

Estão corretas as afirmativas

• A. I e IV.
• B. II e III.
• C. II e IV.
• D. I e III.