Questões de Nutrição do ano 2020
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A Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) representa a consagração de uma concepção abrangente e intersetorial da segurança alimentar e nutricional, bem como dos dois princípios que a orientam: o direito humano à alimentação adequada e a soberania alimentar. Qual o principal sistema instituído pela LOSAN?
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A) Programa Nacional de Alimentação Escolar.
B) Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
C) Política Nacional de Avaliação Nutricional.
D) Programa Saúde na Escola.
E) Sistema Nacional de Informações sobre Agravos Nutricionais.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) é uma ferramenta para o monitoramento da situação alimentar e nutricional e de apoio aos profissionais de saúde. Quais são os instrumentos antropométricos mínimos necessários para realizar o acompanhamento da saúde do adulto recomendados pelo SISVAN?
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A) Balança de plataforma, estadiômetro vertical e fita métrica.
B) Balança de bioimpedância, adipômetro e estadiômetro vertical.
C) Balança de plataforma, estadiômetro horizontal e fita métrica.
D) Balança de plataforma, estadiômetro vertical e adipômetro.
E) Balança de bioimpedância, estadiômetro vertical e fita métrica.
Os pontos de corte de IMC adotados para a classificação do estado nutricional de idosos na Atenção Básica correspondem à recomendação proposta pela Associação Dietética Norte-Americana (ADA, 1994). Qual a classificação do estado nutricional de um idoso de 65 anos com IMC de 30 Kg/m²?
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A) Desnutrição.
B) Baixo peso.
C) Eutrófico.
D) Sobrepeso.
E) Obesidade.
O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a seguir contém somente alimentos classificados como ultraprocessados?
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A) Margarina, refrigerante e macarrão instantâneo.
B) Carne seca, atum em lata e fermento biológico.
C) Manteiga, açúcar e bebida láctea.
D) Barra de cereal, chocolate e leite UHT.
E) Leite em pó, sal de cozinha e salgadinho.
O consumo de açúcar aumenta a chance de ganho de peso excessivo durante a infância. A partir de qual faixa etária o açúcar pode ser consumido?
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A) 6 meses.
B) 12 meses.
C) 18 meses.
D) 24 meses.
E) 36 meses.
Uma alimentação saudável se inicia com o aleitamento, que isoladamente é capaz de nutrir de modo adequado a criança nos primeiros 6 meses de vida. Qual das situações a seguir é uma contraindicação do aleitamento materno?
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A) Tabagismo materno.
B) Mães infectadas com o vírus da Gripe H1N1.
C) Criança portadora de Diabetes Melito.
D) Criança com Síndrome de Down.
E) Mães infectadas pelo HIV.
Analise as afirmações abaixo acerca da monitorização e avaliação do crescimento de crianças: I. O acompanhamento sistemático do crescimento e do ganho de peso permite a identificação de crianças com maior risco de morbimortalidade. II. O Índice de Massa Corporal (IMC) auxilia na classificação de crianças que, em um determinado período, estiveram desnutridas e tiveram o comprometimento de sua estatura, possibilitando uma melhor identificação de crianças com excesso de peso e baixa estatura. III. O peso por idade mostra se a criança está com peso abaixo do recomendado para a sua idade e se a sua estatura já foi comprometida. IV. O IMC para a idade não deve ser utilizado para crianças menores de 2 anos.
Quais estão corretas?
Quais estão corretas?
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A) Apenas I.
B) Apenas II.
C) Apenas I e II.
D) Apenas I, II e III.
E) I, II, III e IV.
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes da educação básica pública. Quem é o responsável pelo controle social do PNAE?
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A) Secretaria de Educação.
B) Conselho de Alimentação Escolar.
C) Escola.
D) Associação de Pais e Mestres.
E) Ministério Público Federal.
Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta. A(o) _________ é um exemplo de monossacarídeo, a _________ é um exemplo de dissacarídeo e a(o) _________ é um exemplo de polissacarídeo.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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A) frutose lactose glicogênio
B) dextrina frutose maltose
C) sacarose galactose frutose
D) dextrinas glicose lactose
E) glicogênio glicose sacarose
A vitamina C atua como antioxidante sendo essencial para diversas funções biológicas. Qual das doenças a seguir é causada pela deficiência aguda dessa vitamina?
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A) Osteomalácia.
B) Homocisteinemia.
C) Pelagra.
D) Escorbuto.
E) Beribéri.
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