Questões sobre Geral

A colestiramina, usada para reduzir a absorção de colesterol, inibe absorção de:

• A. gordura.
• B. vitamina D.
• C. cálcio.
• D. fósforo.
• E. cálcio e fósforo.

No que se refere aos métodos de preservação alimentar, o processo bactericida é método que procura destruir os microorganismos. O processo bacteriostático:

• A.

  significa reduzir os microorganismos totais, eliminando os patogênicos.

• B. significa eliminar todos os microorganismos.
• C. não é um método de preservação alimentar.
• D.

  significa paralisar as bactérias, dificultando a sua proliferação, através da redução de temperatura, entre outros.

• E.

  significa eliminar todos os microorganismos, menos os patogênicos.

Utilizamos a pirâmide alimentar na educação alimentar. Quanto às frutas, as porções a serem consumidas diariamente são de

• A. 1 a 5 porções.
• B. 3 a 5 porções.
• C. 2 a 4 porções.
• D. 1 a 3 porções.
• E. 4 a 6 porções.

Quanto às recomendações nutricionais, assinale a incorreta:

• A.

  A OMS recomenda 10g / dia de fibra para prevenção da hipercolesterolemia.

• B.

  As gorduras não devem ultrapassar 30% das calorias totais (25 – 30%).

• C.

  A recomendação da ingestão de colesterol é de 300mg / dia.

• D.

  Os carboidratos correspondem a 50 a 60% das calorias totais.

• E.

  Ácidos graxos saturados, insaturados e monoinsaturados devem manter a relação 1:1: 1.

Quanto ao Guias Alimentares, assinale a afirmação correta.

• A. Nem todos orientam na prevenção de doença.
• B.

  Não levam em consideração as práticas alimentares da população.

• C.

  Podem ser utilizados por algumas classes sociais.

• D.

  Pode às vezes ser utilizados para a prevenção da obesidade.

• E.

  Devem ser educativo para orientar e melhorar os hábitos alimentares da população.

A desidratação é comum entre os idosos. Para uma ingestão adequada de água, é necessária a quantidade de

• A. 25 a 30 ml / kg / dia.
• B. 20 a 25 ml / kg / dia.
• C. 30 a 35 ml / kg / dia.
• D. 35 a 40 ml / kg / dia.
• E. 15 a 25 ml / kg / dia.

A necessidade de energia diminui com a idade. Após os 51 anos, o RDA para homens, diminui em:

• A. 500kcal / dia.
• B. 600 kcal / dia.
• C. 400kcal / dia.
• D. 300 kcal / dia.
• E. 200 kcal / dia.

Durante a puberdade, as mulheres:

• A. ganham mais gordura corpórea que os homens.
• B. ganham menos gordura corpórea que os homens.
• C.

  ganham igual quantidade de gordura corpórea que os homens.

• D. não ganham gordura corpórea.
• E. quase não ganham gordura corpórea.

A deficiência de vitamina A é responsável pela maior parte dos casos de cegueira na infância. Assinale a alternativa em cuja faixa etária o risco é maior:

• A. lactentes de 6 a 12 meses.
• B. crianças em idade pré escolar.
• C. crianças em idade próxima à adolescência.
• D. lactentes com menos de 6 meses de idade.
• E. crianças em idade escolar.

Consideramos um bebê a termo quando nasce entre:

• A. 32 a 40 semanas de gestação.
• B. 35 a 40 semanas de gestação.
• C. 38 a 42 semanas de gestação.
• D. 35 a 38 semanas de gestação.
• E. 33 a 38 semanas de gestação.