Questões sobre Geral

Para crianças diabéticas, qual a importância da fibra alimen-tar?

• A.

  Alimentos ricos em fibras reduzem a velocidade de absorção do açúcar, controlando a glicemia.

• B.

  Tais alimentos reduzem a capacidade de armazenamento do açúcar pelo fígado.

• C.

  Aumentam a capacidade de produção da insulina no organis-mo.

• D.

  Controlam a glicemia pois atuam na conversão do glicogênio em glicose.

O ferro, mineral importante na alimentação da criança, pode ser encontrado, principalmente, em quais alimentos:

• A.

  Carnes, aves, gema de ovo e hortaliças verde-escuras.

• B.

  Verduras, cereais e pães integrais.

• C.

  Nozes, ostras, iogurte, e frutas cítricas e secas.

• D.

  Fígado, carnes, frutos do mar e leguminosas.

A criança que recebe leite de vaca integral desde o nasci-mento necessita de suplementação alimentar com ferro pois sua carência causa a anemia ferropriva que pode gerar:

• A.

  Distúrbios no desenvolvimento do sistema nervoso.

• B.

  Distúrbios na visão e hemáceas.

• C.

  Fraqueza, arritmia cardíaca e constipação.

• D.

  Respiração ofegante e alteração das plaquetas.

A sucção do leite materno pelo bebê estimula a produção de um hormônio que atua na glândula mamária, levando-a a produzir leite. Este hormônio é:

• A.

  Protombina.

• B.

  Gonadotrofina coriônica.

• C.

  Prolactina.

• D.

  Miosina.

Muitos bebês sentem cólicas pois tomam apenas o leite do inicio da mamada. Este leite causa cólica pois possui:

• A.

  Muita gordura.

• B.

  Alto teor de lactose.

• C.

  Colostro.

• D.

  Excesso de sacarose.

Caso um paciente não aceite nenhuma hortaliça, quais os alimentos que poderiam substitui-las?

• A.

  Carnes.

• B.

  Leites.

• C.

  Frutas

• D.

  Queijos

• E.

  Ovos

A água que apresenta determinadas características físicas, químicas e biológicas que são avaliadas em laboratório e que se presta ao consumo humano é a:

• A.

  mineral

• B.

  cristalina

• C.

  potável.

• D.

  sulfurada.

• E.

  tratada.

No que se refere aos alimentos diet, assinale a alternativa correta.

• A.

  Todos são indicados para diabéticos.

• B.

  Têm um percentual 35% mais baixo de um determinado nutriente.

• C.

  A ausência de um determinado nutriente ou o percentual de apenas 0,5% desse nutriente define-o como diet.

• D.

  O refrigerante diet tem mais açúcar que o light.

• E.

  Os alimentos diet têm menos calorias que os integrais.

Sobre amamentação, é correto afirmar que:

• A.

  o leite materno é inadequado para o prematuro.

• B.

  o colostro deve ser desprezado.

• C.

  não existe leite fraco.

• D.

  as mães diabéticas ou hipertensas devem amamentar no máximo dois meses.

• E.

  é necessário limpar os seios antes de cada mamada, com água filtrada e fervida.

Sobre os cuidados com a nutrição enteral, assinale a alternativa correta.

• A.

  As fórmulas comerciais apresentam menor veículo de contaminação, sendo necessário cuidado só com os utensílios.

• B.

  Os utensílios devem ser bem higienizados e esterilizados.

• C.

  Deverá ser utilizada água filtrada.

• D.

  A fórmula pode ser preparada na cozinha dietética

• E.

  As fórmulas podem ser preparadas no dia anterior.