Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens de 62 a 65, relativos à nutrição nos ciclos de vida e à biodisponibilidade de nutrientes.

A biodisponibilidade de ferro heme no organismo é baixa quando comparada com a do ferro não heme, mas é potencializada quando o ferro é consumido concomitantemente com alimentos ricos em ácidos inorgânicos, como a vitamina A e os carotenos.

• C. Certo
• E. Errado

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, lactários são unidades destinadas à limpeza, esterilização, preparo e guarda de mamadeiras e fórmulas lácteas, enquanto o banco de leite humano (BLH) é um serviço responsável pela execução de atividades de coleta da produção lática da nutriz, do seu processamento, controle de qualidade e distribuição. Considerando a estrutura e o funcionamento dos lactários, julgue os próximos itens.

O lactário deve conter áreas específicas para cada tipo de atividade, com fluxo unidirecional de procedimentos para evitar contaminação cruzada.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens de 62 a 65, relativos à nutrição nos ciclos de vida e à biodisponibilidade de nutrientes.

Nos idosos, a hipocloridria afeta a absorção de cálcio e de ferro não heme. O ácido clorídrico mantém tanto o ferro férrico quanto o cálcio solúveis, por meio dos seus efeitos acidificantes, a fim de serem absorvidos no trato intestinal. Quando a produção de ácido clorídrico é baixa, a absorção desses nutrientes é aumentada em razão de sua solubilidade em pH acima de 5,0.

• C. Certo
• E. Errado

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, lactários são unidades destinadas à limpeza, esterilização, preparo e guarda de mamadeiras e fórmulas lácteas, enquanto o banco de leite humano (BLH) é um serviço responsável pela execução de atividades de coleta da produção lática da nutriz, do seu processamento, controle de qualidade e distribuição. Considerando a estrutura e o funcionamento dos lactários, julgue os próximos itens.

O BLH deve controlar a temperatura do leite humano durante a cadeia de frio, ou seja, a temperatura do produto refrigerado ou congelado deve ser registrada em planilha específica, nas etapas de transporte, estocagem e distribuição.

• C. Certo
• E. Errado

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, lactários são unidades destinadas à limpeza, esterilização, preparo e guarda de mamadeiras e fórmulas lácteas, enquanto o banco de leite humano (BLH) é um serviço responsável pela execução de atividades de coleta da produção lática da nutriz, do seu processamento, controle de qualidade e distribuição. Considerando a estrutura e o funcionamento dos lactários, julgue os próximos itens.

É dispensável a presença de autoclave no lactário, caso a esterilização de bicos e mamadeiras seja feita por meio de forno de micro-ondas.

• C. Certo
• E. Errado

O tratamento para recuperar o estado nutricional de uma criança com desnutrição grave compreende três fases: estabilização, reabilitação e acompanhamento. A respeito desse tema, julgue os itens de 74 a 79.

A administração de ferro não deve ser iniciada no primeiro dia de tratamento porque pode piorar a lesão tecidual e o risco de infecção.

• C. Certo
• E. Errado

O tratamento para recuperar o estado nutricional de uma criança com desnutrição grave compreende três fases: estabilização, reabilitação e acompanhamento. A respeito desse tema, julgue os itens de 74 a 79.

A via oral é a preferencial para hidratação da criança com desnutrição grave, uma vez que a via intravenosa deve ser usada apenas quando há sinais evidentes de choque.

• C. Certo
• E. Errado

O tratamento para recuperar o estado nutricional de uma criança com desnutrição grave compreende três fases: estabilização, reabilitação e acompanhamento. A respeito desse tema, julgue os itens de 74 a 79.

Na fase de estabilização, não deve ser iniciada a alimentação, pois é necessário primeiro reverter às anormalidades metabólicas.

• C. Certo
• E. Errado

O tratamento para recuperar o estado nutricional de uma criança com desnutrição grave compreende três fases: estabilização, reabilitação e acompanhamento. A respeito desse tema, julgue os itens de 74 a 79.

Somente depois da recuperação total do seu estado nutricional, a criança deverá receber alta hospitalar e passar para a fase de acompanhamento.

• C. Certo
• E. Errado

O tratamento para recuperar o estado nutricional de uma criança com desnutrição grave compreende três fases: estabilização, reabilitação e acompanhamento. A respeito desse tema, julgue os itens de 74 a 79.

Se, na fase de reabilitação, a criança apresentar ganho superior a 10 gramas por quilograma de massa corporal por dia, isso significa que houve uma boa evolução e que não há necessidade de mudanças nos procedimentos estabelecidos.

• C. Certo
• E. Errado