Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Acerca de classificação, propriedades, funções e metabolismo dos nutrientes utilizados pelo ser humano, julgue os seguintes itens.

As vitaminas lipossolúveis (A, C, D e E) são absorvidas no intestino e transportadas ao fígado pelas micelas.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os itens que se seguem.

A vigilância sanitária foi impulsionada pelas descobertas nos campos da bacteriologia e da terapêutica.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, quanto às características e propriedades dos nutrientes necessários ao organismo humano.

A frutose é um dissacarídeo encontrado nas frutas, sendo dependente de insulina para sua absorção.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca de classificação, propriedades, funções e metabolismo dos nutrientes utilizados pelo ser humano, julgue os seguintes itens.

O efeito termogênico dos alimentos é dado pelo dispêndio de energia nos processos digestivos, que é de 5% a 10% da energia total gasta pelo indivíduo diariamente.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os itens que se seguem.

Os órgãos estaduais de vigilância sanitária não agem sobre matéria de análise fiscal de alimentos expostos para consumo, sendo essa uma função do órgão federal.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, quanto às características e propriedades dos nutrientes necessários ao organismo humano.

As gorduras são fontes de vitaminas lipossolúveis, além de serem parte das membranas celulares e agirem como isolantes para os tecidos.

• C. Certo
• E. Errado

Com base na figura acima, julgue os itens a seguir, relativos à anatomia e à fisiologia do aparelho digestivo humano.

A obstrução de VI pode ocasionar a perda de suas funções, gerando quadros de esteatorréia e diabetes.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os itens que se seguem.

Alvará de funcionamento, leiaute do local compatível com os procedimentos de trabalho e manual de boas práticas são itens a serem observados na inspeção sanitária.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens a seguir, relativos à anatomia e à fisiologia do aparelho digestivo humano.

A enzima enterocinase transforma as enzimas proteolíticas inativas em suas formas ativas no lúmen intestinal.

• C. Certo
• E. Errado

Com base na figura acima, julgue os itens a seguir, relativos à anatomia e à fisiologia do aparelho digestivo humano.

Em IX, ocorre produção de amônia, que produz efeitos neurotóxicos em pacientes com insuficiência renal.

• C. Certo
• E. Errado