Questões sobre Geral

No que se refere à raiva (encefalite viral aguda) no Brasil, é correto afirmar, EXCETO:

• A. Nas agressões por morcegos em humanos, deve-se proceder a soro-vacinação contra a raiva, independentemente do tempo decorrido do acidente.
• B. Os morcegos podem albergar o vírus rábico em sua saliva e ser infectante antes de adoecer, por períodos maiores que os de outras espécies.
• C. O risco de transmissão do vírus rábico pelo morcego é sempre elevado, in-dependentemente da espécie e gravidade do ferimento. Por isso, toda a-gressão por morcego deve ser classificada como grave.
• D. No Brasil, o morcego é o principal responsável pela manutenção da cadeia de transmissão da raiva urbana, outros reservatórios são: macaco, raposa, coiote, chacal, gato-do-mato, jaritataca, guaxinim e mangusto.

Nas determinações físicas e químicas, para caracterização do pescado fresco, a reação negativa de gás sulfídrico e de indol, com exceção dos crutáceos, quando o limite máximo de indol é de

• A.

  2g/100g.

• B.

  4g/100g.

• C.

  6g/100g

• D.

  8g/100g.

• E.

  10g/100g.

A doença de Chagas é causada pelo Trypanossoma cruzi, um protozoário fla-gelado da família Trypanosamatidae. O nome da doença é uma homenagem ao sanitarista brasileiro Carlos Chagas, que descobriu o ciclo da doença. Quanto às características epidemiológicas da doença de Chagas, podemos afirmar, EXCETO:

• A. No sangue dos vertebrados, o Trypanosoma cruzi se apresenta sob a forma de amastigotas e, nos tecidos, como trypomastigota.
• B. Nos invertebrados (insetos vetores), ocorre um ciclo com a transformação dos tripomastigotas em epimastigotas, que depois se diferenciam em formas infectantes acumuladas nas fezes do inseto.
• C. Além do homem, mamíferos domésticos e silvestres têm sido naturalmente encontrados infectados, tais como gato, cão, suínos, rato doméstico, maca-cos, tatu, gambá, cuíca, morcego, dentre outros.
• D. Os mais importantes reservatórios são aqueles que coabitam ou estão muito próximos do homem. As aves e animais de "sangue frio" são refratários à infecção.

No que diz respeito aos cortes da carne bovina, destinados ao consumo, o

• A.

  quarto dianteiro é subdividido em duas peças: paleta e dianteiro sem paleta

• B.

  traseiro serrote contém a ponta de agulha, que é composta das costelas do traseiro, vazio, bife do vazio, fralda e diafragma.

• C.

  quarto traseiro é dividido em acém e ponta de agulha.

• D.

  dianteiro sem paleta compreende: pescoço, costela do dianteiro e peito.

• E.

  serrote compreende a ponta de agulha, o vazio, o diafragma e o colchão.

Algumas das principais zoonoses incluídas na lista de doenças de notificação compulsória, conforme a Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde, no Brasil, são, EXCETO:

• A. Leptospirose, Dengue, Doença de Chagas, Febre amarela, Febre do Nilo, Febre maculosa, Raiva, Tularemia.
• B. Leishmanioses, Leptospirose, Malária, Doença de Chagas, Esquistossomo-se, Febre do Nilo, Febre tifóide, Tularemia.
• C. Botulismo, Carbúnculo ou "antraz", Leishmanioses, Leptospirose, Dengue, Doença de Chagas, Peste, Esquistossomose.
• D. Botulismo, Dengue, Peste, Febre amarela, Febre do Nilo, Febre maculosa, Hantaviroses, Tularemia.

O controle de abate, atendendo as disposições do "Plano de abate de Gado Bovino", obedece, particularmente, às restrições relativas ao abate de

• A.

  novilhas precoces

• B.

  novilhas.

• C.

  animais de elevado preço comercial.

• D.

  animais P.O.

• E.

  novilhas com até dois anos.

A Portaria nº 2.325/GM/2003 do Ministério da Saúde define uma relação de doenças de notificação compulsória sob responsabilidade das Secretarias Municipais e Estaduais de Saúde e do próprio Ministério. A legislação define ainda, EXCETO:

• A. Os gestores municipais e estaduais do Sistema Único de Saúde poderão incluir outras doenças e agravos no elenco de doenças de notificação com-pulsória, em seu âmbito de sua competência, de acordo com o quadro epi-demiológico local.
• B. A ocorrência de agravo inusitado à saúde, independentemente de constar da relação listada pela Portaria, deverá também ser notificada imediatamen-te às autoridades sanitárias.
• C. A definição de caso, o fluxo e os instrumentos de notificação para cada do-ença relacionada pela Portaria deverão obedecer à padronização definida pela Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde.
• D. A inclusão de outras doenças e agravos no elenco de doenças de notifica-ção compulsória deverá ser definida pelo gestor estadual e comunicada à Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde.

Na área de sangria, na sala de matança de bovinas, a altura do trilho deve ser de

• A. 5,25m
• B.

  7,0m

• C.

  4,75m

• D.

  4,0m.

• E.

  5,50m.

O termo zooantroponose é definido por Neves (2005) como:

• A. Doença que acomete exclusivamente os animais.
• B. Doença primária dos animais, que pode ser transmitida ao homem.
• C. Doença primária do homem, que pode ser transmitida aos animais.
• D. Infecção ou doença infecciosa, naturalmente transmitida entre animais ver-tebrados e o homem.

Na marcação de peças de carcaças e vísceras de bovinos, ocorre, legalmente uma prática estabelecida nos matadouros-frigoríficos, utilizando-se chapinhas. Para que servem, respectivamente, as do tipo 2, 3 e 5?

• A.

  Assegurar a intercorrespondência de vísceras-carcaças, lesões podais e discriminação de lotes.

• B.

  Indicar causa de apreensão, lesões podais e discriminação de lotes.

• C.

  Assegurar intercorrespondência do conjunto cabeça-língua, indicar matança de emergência e lesões podais.

• D.

  Marcar lotes, lesões podais e matança de emergência

• E.

  Indicar o local das lesões, marcar animais para a matança de emergência e lesões podais.