Questões sobre Geral

No ciclo urbano da raiva (encefalite viral aguda), as principais fontes de infec-ção são o cão e o gato. O vírus da raiva pode ser transmitido pelo cão, na se-guinte situação:

• A. Durante a fase de convalescença da doença no animal.
• B. Somente após as primeiras manifestações clínicas no animal.
• C. Somente no terço final de evolução clínica da enfermidade da doença no cão.
• D. Dias antes do aparecimento dos sinais clínicos e durante a evolução da doença no animal.

O leite condensado, tendo em vista o que determina o artigo 658 do RIISPOA, no que tange à acidez em ácido lático, deve satisfazer a uma das especificações abaixo, quando na diluição de uma parte do produto para 2,5 (duas e meia) partes de água. Assinale-a.

• A.

  Entre 0,08 e 0,16g%

• B.

  Entre 0,10 e 0,18g%.

• C.

  Entre 0,12 e 0,20g%

• D.

  Entre 0,12 e 0,18g%.

• E.

  Entre 0,08 e 0,18g%.

A intervenção, sem planejamento, para o controle de roedores em áreas infes-tadas pode causar efeitos desastrosos, determinando situações de difícil reso-lução técnica e de alto custo. O aumento do número de roedores infestantes de uma determinada área, depois de alguns meses de um trabalho de desratização, pode ser atribuído, EXCETO à:

• A. escolha inadequada de raticidas ou da formulação mais apropriada ao caso.
• B. resistência adquirida ao longo da vida do indivíduo, a partir da exposição aos raticidas.
• C. baixa qualidade dos raticidas utilizados (baixo teor protéico da isca, baixa palatabilidade).
• D. eliminação de alguns indivíduos em colônia estabilizada, desencadeando mecanismos biológicos que alteram a manutenção da colônia.

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de origem animal determina, em seu artigo 511, que o limite superior de temperatura do leite engarrafado deve ser de

• A.

  2ºC.

• B.

  4ºC

• C.

  6ºC.

• D.

  8ºC

• E.

  10ºC

Notificação é a comunicação da ocorrência de determinada doença ou agravo à saúde feita à autoridade sanitária por profissionais de saúde ou qualquer cidadão, para fins de adoção de medidas de intervenção pertinentes. Os seguintes aspectos devem ser considerados na notificação de doenças e agravos, EXCETO:

• A. A notificação tem que ser sigilosa.
• B. A notificação da doença ocorrerá imediatamente após a sua confirmação.
• C. A notificação deve ser feita mesmo na ausência de casos (notificação negativa).
• D. A notificação é uma obrigação dos profissionais da saúde e deve ser reali-zada por qualquer cidadão na suspeita de agravos.

De acordo com a Portaria nº 369, de 04/09/1967, o Regulamento Técnico para fixação de identidade e qualidade do leite em pó determina que o produto "Leite em pó semidesnatado" deve conter matéria gorda nos seguintes limites:

• A.

  mínimo de 12% e máximo de 14%.

• B.

  mínimo de 14% e máximo de 16%.

• C.

  mínimo de 10% e máximo de 12%.

• D.

  mínimo de 10% e máximo de 14%.

• E.

  mínimo de 12% e máximo de 15%.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Meio através do qual se provoca a regressão prematura do corpo lúteo (luteólise) para o controle do ciclo estral em bovinos é obtido com a aplicação de compostos a base de:

• A. PGF3.
• B. PGF2a.
• C. citosin.
• D. Dexametazona.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

No manejo profilático de vacas leiteiras, é recomendado vacinar contra a febre aftosa de:

• A.

  12 em 12 meses.

• B.

  9 em 9 meses.

• C.

  10 em 10 meses.

• D.

  6 em 6 meses.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Leite ultrapasteurizado é aquele que sofre tratamento térmico que o torna livre de qualquer tipo de bactérias. Se embalado em envase asséptico, pode ser armazenado e transportado em temperatura ambiente, sem que haja mudança na sua qualidade, desde que consumido em até:

• A.

  6 meses após o seu processamento.

• B.

  9 meses após o seu processamento.

• C.

  12 meses após o seu processamento.

• D.

  24 meses após o seu processamento.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Um perigo é qualquer fator ou agente que, se presente no produto, pode causar dano ao consumidor, provocando uma injúria ou uma doença. Um exemplo da classe de perigo biológico é referido na alternativa:

• A.

  ratos e baratas.

• B.

  moscas e baratas.

• C.

  moscas e mosquitos.

• D.

  baratas e mosquitos.