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O Ministério da Saúde reconhece uma série de dificuldades para que os muni-cípios assegurem o pleno desenvolvimento de um sistema de vigilância epide-miológica sensível e efetivo. Estão listadas entre essas dificuldades, EXCETO:
Na inspeção post-mortem de carcaças de aves, foi detectado, mediante exame próprio, que, na fase de gotejamento, o abatedouro não estava cumprindo as determinações do RIISPOA. Qual seria o percentual correto?
5%
6%
7%
8%
10%
De acordo com o Guia de Vigilância Epidemiológica do Ministério da Saúde (2005), podemos definir doenças transmissíveis como doenças:
Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças de suínos, foi detectado, na abertura do estômago e na região fúndica, um processo inflamatório agudo com predomínio dos fenômenos congestivo-hemorrágicos. Qual a decisão sanitária para a carcaça e órgãos?
Aprovação de carcaça
Condenação do estômago e liberação da carcaça.
Aproveitamento total, desde que tratada através do frio
Aprovação de carcaça e liberação dos órgãos.
Condenação, apenas, da carcaça.
Por ser uma doença de notificação compulsória, todo caso suspeito e/ou con-firmado de dengue deve ser comunicado ao Serviço de Vigilância Epidemiológica. A coleta e o fluxo dos dados devem permitir o acompanhamento da curva endêmica, com vistas ao desencadeamento e avaliação das medidas de controle.
Considere a curva endêmica do dengue em série histórica de cinco anos, no município de Belo Horizonte. Avalie o comportamento da doença no ano de 2002, quando foram registrados 201, 918, 1.082, 975, 680 e 193 casos da do-ença nos primeiros seis meses do ano, respectivamente. Pelo exposto, é CORRETO afirmar:
As análises de rotina para atender à Portaria nº 006, de 25/01/1985, no que tange ao mel de abelha, envolvem:
umidade, acidez, prova de Fiehe e prova de Lund.
umidade, acidez, índice de formol e hidroximetilfurfural.
índice de formol, prova de Winkler e prova de Lund.
índice de formol e insolúveis.
umidade, insolúveis, acidez, prova de Fiehe e determinação de cinzas.
Considerando as bases históricas e conceituais da "vigilância epidemiológica", é CORRETO afirmar:
Qual o percentual mínimo que a farinha láctea deve apresentar no que tange ao extrato seco total de leite?
Mínimo de 10%
Mínimo de 15%
Mínimo de 18%
Mínimo de 20%.
Mínimo de 25%.
A Leishmaniose Visceral, uma zoonose que afeta outros animais além do ho-mem, tornou-se, nos últimos anos, um grave problema de saúde pública no Brasil, dada a sua expansão para os centros urbanos de médio e grande porte. Na área urbana, o cão (Canis familiaris) é a principal fonte de infecção. Pode-mos afirmar sobre a Leishmaniose Visceral, EXCETO:
Considerando o que determina o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de origem animal em seu artigo 541 que o teor de coliformes tolerados, respectivamente para os leites tipos "A", "B" e "C" e magro, são:
ausência em 1mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 0,2mL.
ausência em 0,2mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 0,5mL
ausência em 0,5mL, tolerância em 1mL, tolerância em 0,5mL
ausência em 1mL, tolerância em 1mL, tolerância em 0,5mL
ausência em 0,2mL, tolerância em 0,5mL, tolerância em 1mL.
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