Questões de Nutrição

Doenças hepáticas, pancreáticas e no sistema biliar demandam estratégias dietéticas específicas. Acerca desse assunto, julgue os itens subsecutivos.

A orientação dietética para portadores da doença de Wilson inclui redução do consumo de alimentos com altos teores de zinco e aumento do consumo de alimentos com altos teores de cobre.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere às bases moleculares das interações entre nutrientes e carcinogênese, julgue os próximos itens.

Vegetais crucíferos, como uvas, beterraba, soja, curcumina e chá verde, são fontes de isotiocianatos, substâncias inibidoras de processos oxidativos que levam a carcinógenos ativos.

• C. Certo
• E. Errado

Assinale a afirmativa CORRETA:

• A.

  Deficiência de vitamina A é causa de cegueira noturna e hipertensão intracraniana benigna.

• B.

  Deficiência de vitamina C está presente em pacientes com abetalipoproteinemia.

• C.

  Deficiência de vitamina B6 é causa a encefalopatia de Wernicke.

• D.

  Degeneração combinada subaguda ocorre devido a carência de vitamina E.

• E.

  Demência é manifestação neurológica da deficiência de vitamina B12.

Acerca da síndrome metabólica (SM), julgue os itens subsequentes.

A diretriz brasileira recomenda, para portadores de SM, o consumo diário de 50 g/dia de fibras dietéticas — hortaliças, leguminosas, grãos integrais, frutas —, pois, comprovadamente, essa quantidade produz efeitos benéficos significativos sobre o controle glicêmico e lipídico e não tem efeitos gastrintestinais colaterais ou de palatabilidade.

• C. Certo
• E. Errado

Pacientes submetidos à ressecção ampla do antro gástrico podem apresentar alterações nutricionais decorrentes da deficiência de:

• A.

  Vitamina A e folato.

• B.

  Vitamina D e niacina.

• C.

  Vitamina K e tiamina.

• D.

  Vitamina B12 e ferro.

• E.

  Vitamina C e D.

Pessoas infectadas com o vírus HIV/AISD apresentam anormalidades séricas significativas de micronutrientes. Marque a opção que aponta o micronutriente que na deficiência está relacionado à diminuição das células CD4:

• A.

  Vitamina B12.

• B.

  Vitamina B6.

• C.

  Vitamina A.

• D.

  Vitamina C.

• E.

  Zinco.

Glicólise anaeróbica é uma forma de glicólise onde duas moléculas de ATP são geradas para cada molécula de glicose convertida em lactato, e caracteriza-se pela ausência ou limitação de:

• A.

  Energia.

• B.

  Oxigênio.

• C.

  Álcool etanol.

• D.

  Leveduras.

Na confecção de embalagens para alimentos pode-se utilizar o PEBD, cuja sigla identifica o polímero:

• A.

  polietileno.

• B.

  polietileno.

• C.

  polipropileno.

• D.

  poli(éter sulfona).

• E.

  poli(fluoreto de vinilideno).

A obesidade proporciona maior risco para o surgimento de algumas doenças relacionadas ao excesso de peso. Em relação a alterações metabólicas correlacionadas a obesidade é incorreto afirmar:

• A.

  A hiperinsulinemia é uma das alterações metabólicas encontradas.

• B.

  Crianças e adolescentes obesos podem apresentar doença gordurosa no fígado não alcoólica.

• C.

  A alteração do perfil lipídico mais freqüente consiste no aumento dos triglicérides séricos e do VLDL-colesterol e na diminuição do HDL-colesterol.

• D.

  O diabetes tipo 2 tem aparecido cada vez mais em indivíduos jovens devido o aumento da obesidade.

• E.

  O acúmulo de gordura no fígado, pode desencadear esteatose hepática em pessoas obesas, porém, não progride para cirrose.

Os corticoides é um nome dado a grupo de hormonais esteroides produzidas por qual glândula?

• A.

  Glândulas endócrinas.

• B.

  Glândulas suprarrenais.

• C.

  Glândulas exócrinas.

• D.

  Glândulas salivares.