Questões de Nutrição

São ácidos graxos essenciais:

• A.

  linoleico, aracdônico

• B.

  linoleico, α-linolênico

• C.

  α-linolênico, aracdônico, linoleico

• D.

  oleico, linoleico

• E.

  oleico, aracdônico

A recomendação da ingestão hídrica para adultos deve ser:

• A.

  35 ml/Kg de peso

• B.

  25 ml/Kg de peso

• C.

  40 ml/Kg de peso

• D.

  1 ml/Kg de peso

• E.

  30 ml/Kg de peso

Faça as correlações necessárias e assinale a alternativa correta

Marque a alternativa correspondente a seqüência correta

• A. A, A, B, B, A, A, A
• B. A, B, A, C, B, A, C
• C. A, B, C, B, B, A, A
• D. B, A, B, C, A, C, C
• E. A, C, B, A, B, C, A

O estado de quase todos os nutrientes é potencialmente afetado pelos medicamentos ingeridos pelo indivíduo. Acerca desse assunto, observe:

I - Drogas contendo sorbitol podem induzir diarréia osmótica, o que diminuí a absorção de nutrientes.

II - Colestiramina e neomicina inibem a absorção de gorduras.

III - Metotrexato funciona como antagonista do folato.

IV - L-dopa funciona como antagonista da vitamina B6.

É correto afirmar que:

• A.

  Somente I e II estão incorretas.

• B.

  Somente I e IV estão corretas.

• C.

  Somente III e IV estão incorretas.

• D.

  Todas estão corretas.

A utilização de isoniazida pode provocar interação com:

• A.

  vitamina do complexo B

• B.

  piridoxina e ácido fólico

• C.

  piridoxina e vitamina D

• D.

  ácido fólico e vitamina D

• E.

  ácido fólico e biotina

As necessidades nutricionais de gestantes e nutrizes são diferentes das mulheres não grávidas.

A partir das afirmativas abaixo responda a alternativa correta.

I - As necessidades nutricionais de uma mulher não grávida varia de 25 a 30 Kcal/Kg/dia enquanto nas gestantes e nutrizes varia de 30 a 35 Kcal/Kg/dia

II - As necessidades de proteína varia de 0,8 para 1,0 g/Kg/dia de mulheres não grávidas para gestantes e nutrizez respectivamente. 

III A demanda de ferro na gravidez é a mesma da lactação, não sendo recomendável suplementação

IV - O consumo de ácido fólico duplica na gravidez

Marque a alternativa correta

• A. Somente as afirmativas III e IV estão corretas
• B. Somente as afirmativas I e II estão incorretas
• C. Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas
• D. As afirmativas II e III estão incorretas
• E. Todas as afirmativas estão corretas

Em relação à alimentação para pacientes com insuficiência cardíaca congestiva, assinale V para a (s) afirmativa (s) verdadeira (s) e F para a (s) falsa (s):

( ) Deve-se evitar o excesso de líquidos, salvo em algumas condições (febre, etc) que podem levar à desidratação.

( ) O aumento na densidade calórica das preparações, em menos volume, pode ser estratégia dietoterápica.

( ) A dispnéia e a fadiga não interferem na aceitação alimentar.

( ) A indicação de percentuais de cada nutriente deve privilegiar carboidratos simples, gorduras polinsaturadas e saturadas e reduzir proteínas de alto valor biológico.

( ) Não devem ser indicadas as restrições severas de sódio, uma vez que diminuem muito a palatabilidade da dieta.

A seqüência correta de cima para baixo é:

• A.

  F; V; V; F; F.

• B.

  V; V; F; F; V.

• C.

  V; F; F; V; V.

• D.

  V; V; V; F; F.

• E.

  F; F; F; V; V.

O cálcio é um fator dietético que tem importante papel na formação de cálculos renais. Assinale a condição que aumenta a excreção do cálcio na urina:

• A.

  Ingestão reduzida de lipídios.

• B.

  Ingestão reduzida de purinas.

• C.

  Ingestão elevada de sódio

• D.

  Ingestão elevada de carboidratos simples.

• E.

  Ingestão reduzida de vit C e Potássio.

A qualidade dos ingredientes é fundamental para o preparo de refeições seguras à saúde. Em relação ao ovo, são características que indicam condições de uso/consumo:

• A.

  casca lisa e brilhante e gema dilatada.

• B.

  casca áspera e fosca e gema firme.

• C.

  câmara de ar de 18mm.

• D.

  densidade superior a 1,908.

• E.

  gema imóvel e disposta pouco acima do centro do ovo.

No início da gravidez alguns sintomas como náuseas e vômitos são considerados comuns e provocados por altos níveis de estrogênio. Para esses casos a orientação nutricional deve constar de:

• A.

  refeições freqüentes, à base de líquidos e ricas em hidrato de carbono.

• B.

  refeições oferecidas em intervalos maiores, à base de líquidos e ricas em hidrato de carbono.

• C.

  refeições oferecidas em intervalos maiores, secas e ricas em hidrato de carbono.

• D.

  refeições freqüentes, secas e ricas em hidrato de carbono.

• E.

  refeições freqüentes, regularmente secas e ricas em lipídeos.