Questões de Nutrição do ano 0000

Os elementos facilitadores da biodisponibilidade dos nutrientes,em uma refeição são:

• A.

  Lactose / Taninos.

• B.

  Fitatos / Carbonatos.

• C.

  Cálcio / Oxalatos.

• D.

  Lactose / Acido Ascórbico.

• E.

  Polifenois

Segundo as recomendações nutricionais, a dieta de prevenção deve conter:

• A.

  5 a 15% de Ácidos graxos monoinsaturados.

• B.

  < 10% de Ácidos graxos poliinsaturados.

• C.

  A e B.

• D.

  10 a 20% de Ácido graxos poliinsaturados.

• E.

  Gordura total 35%.

No banco de leite humano, o termo leite de transição corresponde à:

• A.

  Secreção da glândula mamária, produzida antes do parto.

• B.

  Secreção da glândula mamária, produzida entre 7 e 15 dias após o parto.

• C.

  Secreção da glândula mamária, produzida entre 7 e 10 dias após o parto.

• D.

  Secreção da glândula mamária, produzida no 5º dia após o parto.

• E.

  Secreção de glândula mamária, produzida no 15º dia após o parto.

No Lactário o ponto crítico de controle (PCC) das fórmulas lácteas autoclavadas e não autoclavadas são, respectivamente,

• A.

  armazenagem refrigerada / distribuição.

• B.

  reaquecimentos / distribuição.

• C.

  autoclavagem / reaquecimento.

• D.

  reaquecimento / armazenagem refrigerada.

• E.

  pré-preparo / distribuição.

Nos Lactários a autoclavagem deve atingir a temperatura de:

• A.

  110°c / 10'.

• B.

  105°c / 10'.

• C.

  100°c / 15'.

• D.

  110°c / 15'.

• E.

  105°c / 15'.

A quantidade máxima de fósforo recomendada para um paciente com insuficiência renal crônica em tratamento pré-dialítico é, em mg/kg/dia:

• A.

  5

• B.

  10

• C.

  15

• D.

  20

A biodisponibilidade de captopril é comprometida com a ingestão concomitante de:

• A.

  Cálcio

• B.

  Ferro

• C.

  Vitamina B1

• D.

  Vitamina B2

Indivíduos com ressecções intestinais extensas, poupando menos de 60cm de intestino delgado, necessitarão inicialmente do seguinte tipo de alimentação para atingir as suas necessidades:

• A.

  Líquida, isenta de lactose através da via oral

• B.

  Fórmula polimérica através de catéter

• C.

  Fórmula oligomérica através de catéter

• D.

  Nutrição parenteral central

Na seleção de alimentos para o paciente com úlcera péptica é importante considerar que o pH do suco de laranja em relação ao pH gástrico é:

• A.

  Menos ácido

• B.

  Igualmente ácido

• C.

  Um pouco mais ácido

• D.

  Muito mais ácido

A interrupção abrupta da Nutrição Parenteral Total, sistema glicídico, acarreta o risco de:

• A.

  Flebite

• B.

  Hipoglicemia

• C.

  Hiperglicemia

• D.

  Leucose