Questões de Nutrição do ano 0000

No que se refere aos alimentos diet, assinale a alternativa correta.

• A.

  Todos são indicados para diabéticos.

• B.

  Têm um percentual 35% mais baixo de um determinado nutriente.

• C.

  A ausência de um determinado nutriente ou o percentual de apenas 0,5% desse nutriente define-o como diet.

• D.

  O refrigerante diet tem mais açúcar que o light.

• E.

  Os alimentos diet têm menos calorias que os integrais.

Sobre amamentação, é correto afirmar que:

• A.

  o leite materno é inadequado para o prematuro.

• B.

  o colostro deve ser desprezado.

• C.

  não existe leite fraco.

• D.

  as mães diabéticas ou hipertensas devem amamentar no máximo dois meses.

• E.

  é necessário limpar os seios antes de cada mamada, com água filtrada e fervida.

Sobre os cuidados com a nutrição enteral, assinale a alternativa correta.

• A.

  As fórmulas comerciais apresentam menor veículo de contaminação, sendo necessário cuidado só com os utensílios.

• B.

  Os utensílios devem ser bem higienizados e esterilizados.

• C.

  Deverá ser utilizada água filtrada.

• D.

  A fórmula pode ser preparada na cozinha dietética

• E.

  As fórmulas podem ser preparadas no dia anterior.

Consideram-se como verduras:

• A.

  tomate, beterraba, cenoura e cebola.

• B.

  chuchu, rabanete, couve e batata.

• C.

  alface, chicória, espinafre e repolho.

• D.

  as partes utilizadas na alimentação que são frutos, sementes ou partes subterrâneas.

• E.

  as hortaliças com finalidade de melhorar o paladar.

As hortaliças e frutas são ricas em que nutrientes?

• A.

  Gorduras, proteínas e fibras.

• B.

  Vitaminas, sais minerais e fibras.

• C.

  Fibras, gorduras e proteínas.

• D.

  Magnésio, ferro e fibras.

• E.

  Proteínas, fibras e sais minerais.

Quais são os macronutrientes que devem ser consumidos por uma população normal em maior percentual?

• A.

  Carboidratos

• B.

  Proteínas

• C.

  Gorduras

• D.

  Vitaminas.

• E.

  Sais minerais.

Caso um paciente tenha indicação de uma dieta hipolipídica, não é importante a indicação de alimentos como:

• A.

  leite desnatado.

• B.

  queijos com um percentual menor de gordura.

• C.

  peixe ou galinha sem couro.

• D.

  carne de boi magra.

• E.

  iogurte integral.

Diante de um paciente com insuficiência renal, os alimentos que necessitam de maior controle são:

• A.

  os que contêm carboidratos e sódio.

• B.

  os que contêm vitaminas e sódio.

• C.

  os que contêm proteína e magnésio.

• D.

  carne, leite, ovos, queijo e sal.

• E.

  tomates, carnes, ovos, queijo e sal.

Qual a função dos carboidratos no organismo humano?

• A.

  Regular as funções orgânicas.

• B.

  Controlar a imunidade celular.

• C.

  Função plástica.

• D.

  Função energética.

• E.

  Controlar a função sangüínea.

Preencha os espaços e assinale a alternativa correta. A carência de vit _________ pode levar a __________ e alimentos como____________________ podem evitar essa carência.

• A.

  B1, anemia, queijos, ovos, leite integral.

• B.

  C, escorbuto, queijos, ovos, leite integral.

• C.

  A, cegueira noturna, queijos, ovos, leite integral.

• D.

  B6, anemia, folhas, ovos, leite integral.

• E.

  D, beribéri, vísceras, ovos, leite integral.