Questões de Nutrição do ano 2007

Em relação ao licopeno, é INCORRETO afirmar que

• a.

  é encontrado em produtos derivados do tomate.

• b.

  é um carotenóide.

• c.

  está associado à redução de risco de câncer de próstata.

• d.

  tomate e derivados são únicas fontes.

• e.

  é capaz de seqüestrar radicais livres.

É alimento rico em vitamina K:

• a.

  banana.

• b.

  couve.

• c.

  óleo de milho.

• d.

  batata.

• e.

  queijo.

Na terapia nutricional, a remissão das doenças inflamatórias intestinais mais provavelmente será obtida com o uso de:

• A.

  dieta hipoprotéica;

• B.

  nutrição parenteral;

• C.

  nutrição enteral;

• D.

  dieta rica em fibras;

• E.

  menor fracionamento das refeições.

O armazenamento da Nutrição Parenteral deve ser feito em geladeira, cuja temperatura deve estar entre

• a.

  −2 °C e 4 °C

• b.

  0 °C e 4 °C

• c.

  2 °C e 8 °C

• d.

  4 °C e 10 °C

• e.

  6 °C e 12 °C

A Nutrição Enteral tem sido utilizada preferencialmente à Nutrição Parenteral, pois há evidências de que

• a.

  aumenta a permeabilidade da mucosa às bactérias.

• b.

  favorece a translocação bacteriana.

• c.

  reduz o fluxo de nutrientes enterotróficos.

• d.

  inibe o processamento metabólico e hepático.

• e.

  reduz a permeabilidade da mucosa a endotoxinas.

Crianças com idade de 6 meses a 5 anos são consideradas anêmicas a partir de valores de hemoglobina (g/dL) de

• A.

  13.

• B.

  12.

• C.

  11.

• D.

  10.

• E.

  9.

Às mulheres, com peso na faixa de normalidade, recomenda- se um ganho de peso total durante a gestação de, aproximadamente,

• A.

  7,5 a 11 kg.

• B.

  10 a 14 kg.

• C.

  11,5 a 16 kg.

• D.

  12 a 18 kg.

• E.

  16 a 20 kg.

O ácido fólico (B9) tem papel importante na prevenção dos defeitos do tubo neural do feto. Mulheres que planejam engravidar podem ter o consumo aumentado desse nutriente através da ingestão de alimentos ricos, como

• A.

  banana.

• B.

  tomate.

• C.

  folhas verde escuras.

• D.

  leite.

• E.

  clara de ovo.

A fase pré-escolar é um período em que a criança tem

• A.

  seu peso diminuído devido à aceleração do desenvolvimento.

• B.

  seu apetite aumentado devido ao seu crescimento acelerado.

• C.

  seu apetite diminuído devido à desaceleração do crescimento.

• D.

  crescimento mais acentuado do que no primeiro ano de vida.

• E.

  um crescimento rápido, o que faz aumentar seu apetite e interesse pelos alimentos.

Na lactação, para produção de leite materno, o hormônio responsável pela ejeção do leite é

• A.

  a prolactina.

• B.

  a oxitocina.

• C.

  o estrógeno.

• D.

  a progesterona.

• E.

  a lactoglicina.