Questões de Nutrição do ano 2007

A glutamina tem sido indicada na terapia nutricional em situações de trauma e estresse, por atuar

• a.

  estimulando o hipercatabolismo muscular.

• b.

  estimulando a síntese protéica.

• c.

  reduzindo a hiperplasia da mucosa intestinal.

• d.

  reduzindo a proliferação da massa celular.

• e.

  reduzindo a proliferação de enterócitos.

A melhor opção de indicação de suporte nutricional para um paciente pulmonar crônico entubado é de dieta rica em

• a.

  gordura e com menor concentração de carboidratos.

• b.

  proteína e com menor concentração de gorduras.

• c.

  carboidratos e com menor concentração de proteínas.

• d.

  carboidratos e com menor concentração de gorduras insaturadas.

• e.

  aminoácidos livres e com menor concentração de gordura.

No cuidado nutricional do idoso, quando há risco de disfagia, deve-se

• A.

  oferecer sucos de frutas e líquidos às refeições.

• B.

  excluir gordura da alimentação.

• C.

  oferecer alimentos pastosos.

• D.

  oferecer alimentação líquida.

• E.

  oferecer alimentação com pouca fibra.

São fibras solúveis:

• A.

  farelo de trigo e lignina.

• B.

  lignina e quitina.

• C.

  quitina e farelo de trigo.

• D.

  farelo de aveia e feijões.

• E.

  farelo de aveia e lignina.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Excesso na ingestão calórica:

• A.

  diminui a termogênese.

• B.

  aumenta a lipogênese.

• C.

  aumenta a neoglicogênese.

• D.

  diminui a resposta insulínica.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

As alterações fisiológicas que podem interferir na ingestão alimentar do idoso:

1- diminuição de sensibilidade gustativa e olfativa.

2- interação entre nutrientes e medicamentos.

3- isolamento social e familiar.

Estão corretas as opções:

• A.

  1 e 2, somente.

• B.

  2 e 3, somente.

• C.

  1 e 3, somente.

• D.

  1, 2 e 3.

São causas possíveis da subnutrição em idosos, EXCETO:

• A.

  depressão;

• B.

  perda de renda;

• C.

  diminuição da habilidade funcional;

• D.

  ausência de educação apropriada sobre nutrição;

• E.

  ingestão exagerada de calorias.

A deficiência de zinco é associada a várias condições clínicas recorrentes no idoso, tais como distúrbios do sono, osteoporose e artrite reumatóide. De acordo com as novas DRIs (Ingestão Dietética de Referência), a RDA (Ingestão Dietética Recomendada) de zinco, em miligramas/dia, para homens e mulheres acima de 70 anos é, respectivamente, de:

• A.

  8 e 11;

• B.

  11 e 12;

• C.

  13 e 12;

• D.

  11 e 8.

Identifique nas alternativas abaixo, alimento que tem o índice glicêmico mais baixo:

• A.

  batata

• B.

  arroz

• C.

  trigo

• D.

  feijão

• E.

  inhame

No tratamento nutricional para a doença celíaca prescreve-se dieta isenta de:

• A.

  trigo, aveia, arroz, cevada

• B.

  lactose, trigo, aveia, centeio, cevada

• C.

  trigo, cevada, centeio

• D.

  trigo, aveia, centeio, cevada, lactose, adição de TCM e suplementação vitamínica e mineral

• E.

  trigo, aveia, centeio, cevada, sacarose e lactose