Questões de Nutrição do ano 2014

Após a colecistectomia, os pacientes podem apresentar sintomas de gastrite devido ao:

• A. refluxo duodenogástrico dos ácidos biliares.
• B. refluxo gastroesofagiano.
• C. aumento da pressão na cavidade abdominal.
• D. aumento de gordura próximo a veia porta.
• E. menor calibre do ducto biliar.

Durante a exacerbação aguda da diverticulite a dieta deverá ser:

• A. rica em fibras.
• B. pobre em resíduos.
• C. rica em lipídios.
• D. hipoenergética.
• E. sem glúten.

O tratamento nutricional para constipação intestinal consiste no maior consumo de fibra dietética e de líquidos, sendo assim recomenda-se para uma mulher adulta consumir por dia cerca de:

• A. 10 gramas.
• B. 14 gramas.
• C. 20 gramas.
• D. 25 gramas.
• E. 40 gramas.

Avalie se, dentre os fatores que afetam o gasto energético de repouso, podemos citar:

I. Clima, sexo e tamanho corporal

II. Efeito térmico do alimento, termogênese por atividade e idade

III. Composição corporal, temperatura corporal e consumo de cafeína

IV. Consumo de oxigênio e de alimentos picantes

Estão corretos:

• A. I e II
• B. I e III
• C. II e III
• D. II e IV
• E. III e IV

A mesma carga de glicose administrada pela via enteral, quando comparada à via endovenosa, promove menor incremento na glicemia, devido à ação do hormônio:

• A. colecistoquinina.
• B. insulina.
• C. GLP-1
• D. motilina.
• E. somatostatina.

A obesidade infantil quando avaliada pela antropometria, utilizando peso e altura para cálculo do IMC (Índice de Massa Corporal), é definida por qual ponto de corte do percentil?

• A. Percentil acima de 65.
• B. Percentil acima de 70.
• C. Percentil entre 75 e 70,99.
• D. Percentil entre 80 e 84,99.
• E. Percentil acima de 97.

Em relação ao ganho de peso na gestação, a maioria dos estudos admite entre 10 e 13 Kg. Em relação a isso alguns aspectos devem ser observados, dentre eles:

• A. A gestante de baixo peso é aquela que inicia a gravidez com 10% abaixo do peso ideal para a idade e altura.
• B. A gestante com ganho de peso excessivo é definida como ganho de 1 Kg por mês durante o segundo e terceiro trimestre.
• C. A gestante obesa é aquela que inicia a gravidez com até 5% do peso ideal para a idade e altura.
• D. A gestante obesa é aquela que inicia a gravidez com 6 Kg acima do peso ideal para a idade e altura.
• E. A gestante de baixo peso é aquela que inicia a gravidez com 10% abaixo do seu peso usual.

As infecções ___________________ são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde. Exemplos: salmonelose, hepatite viral tipo A e toxoplasmose. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna acima:

• A. transmitidas por alimentos - DTA
• B. bacterianas
• C. primárias
• D. generalizadas
• E. transmitidas por substâncias tóxicas

Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, são definidas diretrizes, dentre elas, o monitoramento da situação alimentar e nutricional. Para este monitoramento é utilizado qual sistema?

• A. Sistema de Monitoramento da Política Nacional de Alimentação e Nutrição – SIMPNAN.
• B. Sistema de Controle Nutricional – SICON.
• C. Sistema de Monitoramento Alimentar e Nutricional – SISMAN.
• D. Sistema Nacional Alimentar – SINA.
• E. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN.

O custo da refeição pode ser alterado por vários fatores, entre eles podemos citar:

I. Licença Gestante.

II. Mão de obra e controle das operações durante a preparação.

III. Método de recepção e armazenamento de mercadorias.

Quais estão corretas?

• A. Apenas I.
• B. Apenas II.
• C. Apenas III.
• D. Apenas II e III.
• E. I, II e III.