Questões sobre Dietoterapia

A pancreatite aguda possui causas variadas, englobando desde a ingestão de álcool, doenças do trato biliar, hipertrigliceridemia, traumas abdominais, pós-operatórios de cirurgias abdominais até causas infecciosas. Com relação ao tratamento nutricional na pancreatite aguda é correto afirmar que:

• A. A ingestão de proteína deve estar em torno de 1,0 a 1,5g/kg/dia.
• B. O valor energético total deve ser calculado utilizando fator injúria de 2,0 a 2,5
• C. O objetivo principal neste tratamento é manter o repouso pancreático, com jejum via oral e em decorrência do hipermetabolismo procurar preservar o estado nutricional
• D. Em caso de administração parenteral as soluções lipídicas devem prover de 10 a 15% das calorias não protéicas, pois os lipídios provocam grande estimulação do pâncreas quando administrado por via endovenosa.
• E. Não é recomendada a suplementação de glutamina devido ao hipermetabolismo

Com relação às recomendações gerais para o tratamento de diabetes mellitus é incorreto afirmar.

• A. Com relação a perda de peso deve-se praticar atividade física e ter uma dieta pobre em energia e gordura.
• B. As proteínas devem corresponder de 25 a 30 % do valor energético total
• C. Não existe a necessidade de suplementação de vitaminas e minerais se a alimentação for adequeda
• D. Para pacientes hipertensos a recomendação de sódio deve ser > 2400mg/dia.
• E. Em caso de pacientes com dislipidemia a dieta deve ser pobre em gordura saturada e colesterol

Com relação as doenças cardiovasculares

I- Os ácidos graxos monoinsaturados diminuem os níveis séricos de colesterol.

II- Os ácidos graxos na forma trans aumentam o colesterol sérico e diminuem o HDL-colesterol.

III- O ácido linoléico, ômega-6, tem como sua maior fonte os óleos vegetais.

Marque a alternativa correta

• A. Somente a alternativa I está correta.
• B. Somente as alternativas II e III estão corretas.
• C. Somente as alternativas I e III estão corretas.
• D. As alternativas I e II estão incorretas.
• E. Todas as alternativas estão corretas.

A xerostomia é um achado comum entre os pacientes com Síndrome da Imunodeficiência Adquirida. Para o controle desse sintoma recomenda-se:

• A.

  usar alimentos secos;

• B.

  usar alimentos de alto valor energético;

• C.

  consumir líquidos durante as refeições;

• D.

  servir o alimento em temperaturas mais altas;

• E.

  evitar refeições oleosas.

O câncer é a segunda causa principal de morte nos países desenvolvidos. Entre os cuidados nutricionais associados a sua prevenção pode ser citado o maior consumo de:

• A.

  proteínas e carboidratos;

• B.

  carne vermelha;

• C.

  bebidas alcoólicas;

• D.

  laticínios;

• E.

  frutas e vegetais.

Uma recomendação de mudança de estilo de vida e controle da hipertensão é:

• A.

  aumentar a atividade física anaeróbica;

• B.

  manter a ingestão de sódio até 400mmol/dia;

• C.

  limitar a ingestão de álcool até, no máximo de 80mL de etanol por dia;

• D.

  manter a ingestão de aproximadamente 90mmol/dia de potássio;

• E.

  aumentar a ingestão de gordura saturada.

A recomendação de energia na Insuficiência Renal Crônica é de:

• A.

  40 a 50 kcal/kg de peso corpóreo;

• B.

  30 a 40 kcal/kg de peso corpóreo;

• C.

  35 a 45 kcal/kg de peso corpóreo;

• D.

  20 a 40 kcal/kg de peso corpóreo;

• E.

  25 a 35 kcal/kg de peso corpóreo.

Para pacientes portadores de glomerulonefrite aguda, o objetivo da conduta dietética compreende:

• A.

  Manter os níveis séricos de proteína, aumentar a absorção de sódio, minimizar a produção de produtos metabólicos.

• B.

  Manter o balanço de potássio, concentrar a produção de uréia, estabelecer níveis séricos de proteína.

• C.

  Controlar a hipertensão, repor a proteína perdida na urina, aumentar a ingestão hídrica.

• D.

  Aumentar os níveis de albumina plasmática, restaurar o estado nutricional, reduzir a produção de uréia.

Na insuficiência renal, as dietas muito restritas em proteínas, devem ser suplementadas com:

• A.

  aminoácidos essenciais

• B.

  aminoácidos não essenciais

• C.

  cetoácidos e hidroxiácidos análogos

• D.

  aminoácidos essenciais, não essenciais, cetoácidos ou hidroxiácidos análogos de aminoácidos essenciais

• E.

  aminoácidos aromáticos

Na Síndrome do Intestino Irritável recomenda-se:

• A.

  dieta hipolipídica e acrescentar 30 g de farelo de trigo

• B.

  restrição de gorduras na dieta, cafeína, açúcares simples, álcool e refeições volumosas

• C.

  dieta com restrição de gorduras, cafeína, açúcares simples, álcool e refeições volumosas, acrescentando 25 g de fibra/dia

• D.

  dieta com restrição de gorduras, cafeína, álcool, açúcares simples e acrescentando 50 g de farelo de trigo

• E.

  dieta sem restrição de gorduras, mas com 50 g de farelo de trigo