Questões sobre Dietoterapia

Em pacientes transplantados renais, decorrido o período inicial pós-cirúrgico (6 semanas), a cota protéica diária recomendada (em g/Kg peso corporal) é:

• A.

  0,8

• B.

  1,0

• C.

  1,6

• D.

  2,0

Indivíduos diabéticos que queiram ingerir bebida alcoólica, ainda que dentro da quantidade diária permitida, devem ser orientados a:

• A.

  não retirar nenhum alimento de seu cardápio habitual devido a esta ingestão.

• B.

  retirar uma porção de alimentos do grupo de lipídios de seu cardápio habitual, para cada dose de bebida alcoólica ingerida.

• C.

  retirar uma porção de alimentos do grupo de cereais de seu cardápio habitual, para cada dose de bebida alcoólica ingerida

• D.

  retirar uma porção de alimentos do grupo das carnes de seu cardápio habitual, para cada dose de bebida alcoólica ingerida.

A proteína da soja é um recurso dietético para redução do risco de doença cardiovascular se utilizada nas seguintes quantidades diárias:

• A.

  10g

• B.

  15g

• C.

  25g

• D.

  50g

Para o controle do pH urinário em portadores de cálculo renal, assinale a alternativa que contém apenas alimentos potencialmente ácidos.

• A.

  Carne bovina, ovos, cereais.

• B.

  Beterraba, maçã, leite de vaca.

• C.

  Pescados, beterraba, banana.

• D.

  Ameixa seca, leite de vaca, melaço.

Para pessoas diabéticas com LDL-colesterol sérico menor do que 100mg/dL recomenda-se as seguintes quantidades diárias de gordura saturada e colesterol, respectivamente:

• A.

  < 7% da ingestão energética e < 300mg

• B.

  < 7% da ingestão energética e < 200mg

• C.

  < 10% da ingestão energética e < 200mg

• D.

  < 10% da ingestão energética e < 300mg

A terapia nutricional da anemia perniciosa inclui uma dieta com o seguinte teor protéico (em g/Kg peso corporal/dia):

• A.

  1,0

• B.

  1,5

• C.

  2,0

• D.

  2,5

Na terapia nutricional para insuficiência renal aguda, fase oligúrica, a quantidade diária de sódio permitida é:

• A.

  10-15mEq

• B.

  20-40mEq

• C.

  30-50mEq

• D.

  50-60mEq

Em portadores de dislipidemia, a colesterolemia pode ser reduzida em 9-20% com a ingestão diária da seguinte quantidade de estanóis/esteróis vegetais:

• A.

  0,5-1,0g

• B.

  1,0-1,5g

• C.

  1,5-2,0g

• D.

  2,0-3,0g

Na presença de anemia ferropriva, é importante lembrar que a absorção de ferro da refeição pode ser reduzida sensivelmente caso haja ingestão concomitante de:

• A.

  laranja e goiaba.

• B.

  chá e café.

• C.

  ovos

• D.

  pescados

Os seguintes alimentos são ricos em agentes pressores (tiramina, dopamina, histamina, feniletilamina), devendo ser evitados em usuários de inibidores da monoamino oxidase (MAO):

• A.

  carnes, aves e pescados frescos.

• B.

  chocolates

• C.

  iogurtes e coalhadas.

• D.

  queijos envelhecidos (cheddar, gorgonzola).